Zoekresultaten

De keuze is reuze. 😜 Zelf deze maand maar weinig aan bbqen toegekomen (regen) en niet alles was fotogeniek.

Gisteravond de Sint op bezoek gehad en 1 van de cadeaus was een tang om gehaktballetjes mee te maken. Het verzoek van de goedheiligman was om MOINK balls op het menu te zetten. De Sint was zo vriendelijk om het gehakt en ontbijtspek ook alvast te geven. Vandaag aan de slag met mijn cadeautjes...

Goulash! Link

* 700 Gr riblappen * runderbouillon (gemaakt met bouillonblokjes) * 2 witte uien, in dunne plakken * 2 tenen knoflook gesnipperd * 1 tube tomatenpuree * 1 blik gepelde tomaten * 2 puntpaprika’s, in dunne plakjes * 2 theelepels paprikapoeder * 1 theelepel...

Vandaag een lekkere goulash gemaakt in het herfstzonnetje. Het duurde even voordat ik bedacht dat om mee te doen met de fotowedstrijd het wellicht handig is om foto’s te maken… Hij was weer heerlijk. Had nog iets meer ingedikt mogen zijn. Wat langer het deksel van de DO af mogen doen ipv...

Een dag later is de bittere smaak toch wat weggezakt en is het een prima taartje. Ga het zeker nog een keer proberen. Misschien als toetje met wat slagroom en ijs.

De herfstoogst had wat peren opgeleverd en via de bge mail kwam meteen een recept voor perentaart langs. Maar een paar ingrediënten, dus laten we dat eens proberen: stap 1 basterdsuiker karameliseren even wachten en dan begint het te komen: peertjes in de karamel, paar klontjes boter Nu...

Had bij die foto van het vlees in de winkel niet ingeschat hoe dik dit stuk vlees was. Mooi man!

Daar was ik wel een beetje bang voor, maar viel reuze mee. Heb half om half gehakt gebruikt en wat melk toegevoegd voor extra vocht. De cannelloni ingesmeerd met wat bbq saus. Cannelloni was goed gaar. Qua smaak proef je wel weinig van de pasta (vooral het gehakt, de spek en de bbq saus).

Terwijl een paar mannen op de fiets lekker in de modder spelen, werd het hier droog en kon de q aan. Iets wat ik al een tijdje wilde maken en vaker ga doen: gevulde cannelloni. Gehakt op smaak gebracht met wat kruiden, een eitje, beetje melk en geraspte kaas. In een plastic zak als spuitzak. De...

Op zaterdag zalm op een plankje gemaakt met dille en citroen. Toetje was ananas met ijs. We hadden nog een klein beetje zalm over. Dat restje ging vandaag over de pizza (en eentje zonder). Voor de pizza voor het eerst gebruik gemaakt van kant en klaar deeg uit de diepvries van de Sligro. Erg...

Vandaag een gevulde courgette gemaakt op de bbq. De vulling bestond uit Philadelphia roomkaas, gerookte zalm, dille en pezo met daar bovenop geraspte kaas. Eerst de gehalveerde courgette op de q gelegd om wat uit te drogen. Daarna vullen en 20 minuutjes later klaar. Als bijgerecht vijgen met...

Nooit gedaan eigenlijk. De chutney geeft zelf genoeg smaak.

En we borrelen nog even door:

De vrijdagmiddagborrel maar eens aangekleed met chickenwings gemarineerd in mango chutney. Klein beetje rode peper 🌶 erbij voor wat extra hitte. Geserveerd met limoen en koriander. En een chouffe.

In zijn video gebruikt Ralph ook dikkere spiesen. Van 12 mm ipv 5.

Over het algemeen geldt: hoe groter de groep, hoe minder ze gemiddeld eten. Maar hangt natuurlijk ook af van de groep. Als ik bbq voor mijn waterpoloteam net na een wedstrijd, dan koop ik de slager leeg.

MOINK balls!

Lekker in het zonnetje een tomatensoepje gemaakt. Waarom op de Q? 1. Omdat het kan. 2. Eens kijken of we er een beetje een rooksmaak aan het soepje kunnen geven.