Zoekresultaten

Beetje als kip, maar iets droger. Dit was een tam konijn, dus maar een beetje wildsmaak. Ik vond het wel lekker. Stoofpeertjes tijdje terug ook op de Q gemaakt btw.

Vandaag konijnenbout klaar gemaakt in de DO op de q. Eerst aanbakken en dan ruim een uur op lage temperatuur laten zwemmen in bouillon.

De tomatenoogst verwerkt tot pastasaus. Het grootste gedeelte gaat in de diepvries, maar vandaag ook gegeten bij pasta met een ossenhaasje. Knoflook gepoft Tomaten roosteren: Uien en paprika in de kolen In de pan met wat basilicum en blenderen tot een saus met nog wat peper, zout, oregano.

Broodje wagyu Link

Errug lekker. Zonder boter toe te voegen (gebakken in zijn eigen vet), smaakt het toch erg boterachtig. Beetje peper & zout, heerlijk. Veel sappiger dan een normale entrecote. Is het de prijs waard? Ja en nee. Voor de helft van de prijs kan je ook een heerlijke steak kopen.

Ik had iets te vieren en mijn vrouw is een weekendje weg. En wat zat daar mij aan te lachen in de Sligro? Ff ogen dicht bij het afrekenen.

Jazeker. Van deze website afgeplukt en absolute aanrader. Ik ben wel wat zuiniger met de azijn. https://www.bbqgenootschap.nl/threads/een-award-winning-aardappelsalade.4004

Ik kan hem aanraden. Ik gebruik alleen wel wat minder azijn, dan in het recept.

Nu de temperatuur naar tropisch schiet, is boven de hete bbq hangen zweten geblazen. Beter dus om low and slow te garen. Kunnen we in de tussentijd mooi blijven drinken (ook belangrijk met dit weer). Op het menu staan short ribs. Dagje van tevoren in een rub gezet met peper, zout, knoflook-...

Gisteren kwam een collega van mijn vrouw op bezoek om te komen bbqen. Standaard verkoolde hamburgers met speklapjes en huzarensalade zou een mooie Nederlandse traditie zijn, maar toch even iets meer mijn best gedaan. Eerst aardappelsalade gemaakt volgens het recept op deze site: Eerst...

Toen ik de buikspek kocht, heb ik ook een procureur gekocht. Deze in plakken gesneden en in de marinade in de diepvries gelegd. Laatst deze klaar gemaakt en deze is eigenlijk het lekkerst!

Jij barbecuet niet op vakantie?

Voordeel van veel dagen thuis aan het werk.

Vandaag broodje hamburger met gekaramelliseerde uien:

Kan natuurlijk ook volgend weekend een nieuwe batch maken? 🤔

Binnenkort gaan we eindelijk weer naar een festival! We gaan hier al jarenlang heen, maar helaas worden de regels steeds strenger. Zou mocht vroeger kratjes bier mee, nu enkel in blik. Ook op de bbq wordt steeds strenger gecontroleerd. Op zich allemaal begrijpelijk vanuit veiligheid, maar wij...

Als het flesje kleurstof op is, laat ik het denk ik ook achterwege. Vandaag het restantje buikspek verwerkt in de nasi. Dat werkte erg goed.

Volgens recept van @Ewald met langzaam gegaard buikspek: Langzaam aan dus tijd voor biertje met toepasselijk rood etiket En nog een Ierse rode Op het eind de temperatuur van ca 130 omhoog naar 200. Lekker gegeten met nasi.