Zoekresultaten

Gewoon met piepschuim, vastgekit in de mal en rondom afkitten. Mal maken van waterbestendige vezelplaat (groen) en inwrijven met silicone olie om het lossen nadien zonder moeilijkheden te doen Zie ook http://www.dobbit.be/nl/videos/50240471/V15019N0008XTIF/de-leefkeuken-6 Verzonden met Tapatalk

waar heb je deze op de kop kunnen tikken ?

zou kunnen, maar boven de kooltjes is het rooster na enkele keren gebruiken dof geworden. Rooster is gewoon vettig, niks aangekoekt, maar zou toch even wat geschrobt moeten worden.

Enkele jaren terug gelijkaardig model gekocht in het land der Q. Maar na enkele keren heeft de probe er de geest aan gegeven. Was wel maar de helft van de prijs die ik jij aangeeft. Verzonden met Tapatalk

heb je mailtje gestuurd via forum, laat van je horen !

Kan nog weinig zeggen, want nog geen bevestiging, maar na de hele discussie over de LIDL folie heb ik een forumsponsor aangesproken waarom hij dit niet in het assortiment had. Hij ging dit grondig bekijken en me op de hoogte houden ! Hij was zich bewust dat er wel vraag naar is. En meestal ga...

Heb zelf ook een rolletje of 10 ingeslagen.

Vandaag in Aldi (Belgi?) : B-)

En waarom organiseren we zelf geen groepsaankoop ? Verzonden met Tapatalk

heeft er iemand ook een dxf of de juiste afmetingen voor de kolenplaat van een 57?. Ik ga eventueel even prijs vragen bij een bedrijfje hier in de buurt die stukwerk doet, is dan wel lasergesneden. Ik heb ondertussen een mail naar hen gestuurd met de prijsvraag voor een 2-ledige smokenator, had...

mezelf gisteren een presentje gedaan en gelijk in gebruik genomen. Man, wat een plezier, de Barbecook (op de achtergrond) is nu al verbannen  :) ik heb er me ook nog een searing plate bij aangeschaft. Enige minpuntje vind ik de charcoal holder, dat zijn maar blikken dingetjes  :(

En wat is de stand van zaken met de smokenator ? Ik heb sind vandaag ook een 57 en heb veel interesse er in. Verzonden met Tapatalk

marieke, zoals bovenstaande post reeds meld, werken de linken niet meer. je kan het hier terug vinden : http://www.charcuterie-worst.nl/forum/Uploads/Handboek_worstmakerij.zip

en hoe zijn de ervaringen met de Beeketal stopbus ?

Na ongeveer 74h mooie schimmelvorming, merk ik nu ook een soort van draadjes op die er op staan (zie onderaan 2de foto) ?? Nu temperatuur afbouwen naar 12?C en een RLV van 75% het wachten is aangebroken nu. tot een gewichtsverlies van ongeveer 35%

Ik heb graag grove worst, ... 2,5 maand zegt het recept, doch een streefgewicht van ongeveer 35% verlies. Zal ook een beetje naar gevoel worden, ik heb hem graag vrij droog. De entworst : 5% entworst en 100 ml (gesteriliseerd) water zegt het recept : Ik heb dus 50 g van een spaanse fuet...

Inderdaad, gelijkaardig. Maar mijne komt van wateetons en een beetje aangepast 250g rugspek 750 g mager varken 100 ml witte wijn 3 g peper 4 g look 3 g dextrose 50 g entworst, daags voordien geactiveerd En de 6 mm gebruikt, volgende keer neem ik 8 denk ik

Inderdaad 25g colorozozout gebruik, geen paprika. Stond ook zo niet in het recept.