Zoekresultaten

MB zijn hier ook favoriete snacks, gaan er zo een stuk of 15-20 doorheen hier (4 man) Tip voor imgur; als je link voor BBCode gebruikt, en onderaan de size op large thumbnail zet, dan krijg je gelijk de foto in je post te zien in een redelijk formaat:

Gefeliciteerd Sander, en die ene persoon die op mij gestemd heeft; DANK JE WEL  B-) :blush: Volgende wedstrijd onderwerp kan ik zeker wel wat mee, dus deze keer maar wat betere foto's maken

Daar was ik dus al een tijdje naar op zoek, nooit geweten dat dat Canadian heet, thanks.

Gestemd, en niet eens op mijn eigen inbreng, want er zitten een paar super mooie plaatjes tussen. Inspireert mij wel om komende maand ook mee te gaan doen, maar dan met foto's die wedstrijd waardig zijn :blush:

Gisteren de Iberico's op de KJ gegooid, resultaat was goed. Vlees was lekker mals. Ook het ontvliezen ging super makkelijk vergeleken met de ribs uit de koeling van de Makro. Vond zelf wel dat er niet heel vlees eraan zat, dus volgende keer neem ik de dikbevleesde een keer mee, puur voor...

Wat een geweldige manier om eens wat anders met ribs te doen, gaat op mijn lijstje.

Helemaal met Ewald eens, het gaat bij mij ook absoluut niet om de algemene allergie tegen vet die ons door het voedingscentrum c.s. al sinds de jaren 60/70 in onze strot geduwd wordt. Ik hou gewoon echt niet van dat glibberige mondgevoel van een stuk vet. TExel is trouwens ook wel weer goed...

Wat betreft het vlees gedeelte van de bacon: SUPER, zoveel lekkerder dan uit de winkel. Qua vet ben ik nog steeds niet om, ik hou gewoon niet van het glibberige mondgevoel. Moet wel zeggen dat ik met deze bacon iets meer van het vet gebruik dan die uit de winkel, en het op zich mee valt, dus...

Heb je de CSG al eens een keer in de buitenlucht (dus buiten je BGE) aangestoken en gekeken hoe hij zich dan gedraagt? Als hij het in de open lucht wel gewoon goed doet dan lijkt het mij een zuurstof toevoer probleem in je BGE.

Eindelijk tijd om de rest van de foto's te regelen Rekje heeft afdruk achter gelaten Temp op 70 graden Mooi gekleurd, volgende keer toch maar wel die randjes wegsnijden Voorraadje voor in de vriezer leuk experiment geweest, zal vaker gedaan worden als de voorraad op is.

Ik heb procureur gekozen omdat ik niet zo van het vet van de buikspek hou, maar het is daar zeker ook heel goed mee te doen.

Ik heb voor komende vrijdag de Iberico gehaald, waren nog in de aanbieding ook (iets van ?5/kilo incl), zien er mooi uit, laat zaterdag wel weten wat wij er van vinden

Wat ziet dat er weer lekker uit, lusten wij hier wel

Die van mij was een kilo en deed er ongeveer anderhalf uur over om op de juiste temperatuur te komen,dus in theorie zou jij 3 iur bezig zijn.

Ik kreeg van meerdere mensen een tip dat sat? ook onder snacks valt, dus bij dezen mijn eerste keer meedingen in de fotowedstrijd. Had ik geweten dat dit onder snacks valt, dan had ik wel een mooiere foto van het eindresultaat gemaakt  :blush: Draadje is hier...

Nooit gehoord van dat ras varken, maar na google geraadpleegd te hebben wil ik dat ook wel, waar heb je dat vlees vandaan????

Ziet er lekker uit, goed bezig. Tijdens de workshop die ik bij SG gedaan heb stond deze ook op het menu, maar ik kan me niet herinneren dat we de ossenhaas eerst gegrild hebben, die ging zo het bladerdeeg in. Misschien dat hij daardoor een beetje te doorgeslagen is??

Recept staat hier: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=6541.msg122241#msg122241 Aanpassing die ik gemaakt heb is dat ik uien ipv uienpoeder gebruikt heb, en een paar pepertjes in de marinade gedaan.

Blijkbaar update het bericht niet als je hem aanpast  :blush: Foto's staan er nu bij.