Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Mosseltje

    de ultieme barbecue tafel

    Dat is zooooooo 2014. De trend van deze zomer is een BBQ in je hottub. En dan heeft Jorte weer gelijk dat je er een elektrische buitenboordmotor bij nodig hebt. Tja, wil je ultiem dan zal je flink moeten uitpakken.
  2. Mosseltje

    de ultieme barbecue tafel

    En ik was dan nog eens serieus ook.  :-/ Ultiem is ultiem. Een ultieme BBQ tafel heeft wel degelijk airco, hydraulische vering en parkeersensoren. Een redelijke of goede BBQ tafel heeft inderdaad geen dranghekken nodig. Dan is een ingebouwde iPad wel voldoende.
  3. Mosseltje

    Houtskool of briketten in de kamado

    Ik gebruik alleen houtskool in mijn BGE want briketten geven teveel as. Peko voor de dagelijkse sessies. Blackranch voor de langere sessies. Houtskool overhouden doe ik nooit. Aan het einde van een sessie gooi ik alle sleuven open en kan de Q schoonbranden. Zo begin ik elke sessie met nieuwe...
  4. Mosseltje

    de ultieme barbecue tafel

    Dan wel een poederblusser. Dat is hoofdzakelijk zout dus weer handig bij het pekelen.  :-B
  5. Mosseltje

    de ultieme barbecue tafel

    Sprinkler installatie? Afzuigkap? Dranghekken? Parkeersensoren? Tweede ei? Friteuse? IJsblokjesmaker? Jukebox? Offroadwielen? Hydraulische vering? Verlichting? Airco?
  6. Mosseltje

    Kruiden en sauzen

    Wat Frits zegt en onderstaande: Zout Worcestersaus Bruine suiker Omdat ik zelf van de "Nederlandse" smaak houd heb ik ook altijd: Tijm Rozemarijn Laurier Kruidnagel Jeneverbes Foelie Nootmuskaat En een hoop dille topjes voor de gerookte zalm.
  7. Mosseltje

    Big green egg hamburger tent met een miss universe in Breda!

    Grappig, een soort van BGE winkel waar je ook hamburgers kunt halen om thuis af te bakken. Als ik eens in de stad ben ga ik waarschijnlijk wel even kijken.
  8. Mosseltje

    Advies ivm hout (chunks) / wokkels / accesoires

    Hahaha, zoveel mensen zoveel meningen. Ik zelf zou niet weten wat ik met een pook en as emmer zou moeten doen. Waarom dat gepiel met een pookje via het onderste gat? Zodra de BGE is afgekoeld til ik alles uit de BGE en en ga snel met een kleine blik en veger aan de gang. Dan is ook het as...
  9. Mosseltje

    Langste sessie ooit...

  10. Mosseltje

    kamado doven

    Laatst toch eens briketten gebruikt in mijn BGE en het heeft alleen maar nadelen. Maar ik was wel verrast dat bij een volle lading briketten de BGE bijna 48 uur boven de 120 graden is geweest.
  11. Mosseltje

    kamado doven

    Vraag het aan 2 mensen hier en je krijgt 3 verschillende antwoorden. Dit is een puur persoonlijke ervaringen. Je eten en het houtskool zijn lange tijd samen opgesloten zijn in een kleine ruimte. Dus belangrijk om houtskool te nemen zonder chemische verontreinigingen. Gruis brand slecht en grote...
  12. Mosseltje

    kamado doven

    Volgende dag niet vergeten je rooster weer in te vetten anders gaat ie roesten.
  13. Mosseltje

    Buitenkeuken in aanbouw

    Als je het gat verplaatst heb je dan misschien wel ruimte genoeg om het gat groter te maken? Als ik bovenstaande zin lees dan klinkt het vrij raar.  8-} Een plaatje maakt het wat duidelijker, hoop ik.
  14. Mosseltje

    kamado doven

    Na een sessie gooi ik de schuiven altijd helemaal open. De temperatuur loopt dan heel hoog op en kan de dome aan de binnenkant weer schoon branden. Ik begin elke sessie het liefst met verse houtskool. Tegenwoordig kan ik vrij aardig inschatten hoeveel ik nodig heb.
  15. Mosseltje

    Buitenkeuken in aanbouw

    Handvatten zijn toch niet nodig? Met slijptol zijn ze er binnen een minuut afgeslepen.
  16. Mosseltje

    pulled pork voorbereiden

    Op voorhand de PP helemaal klaar maken op het pullen na. De schouder dan inpakken in plastic om deze vervolgens au bain marie op te warmen tot 50 of 60 graden. De laatste 10 graden kan je dan ter plekke doen op de officiele manier zodat het echt lijkt.
  17. Mosseltje

    Balen! :(

    Doorgewinterde grill master ?n professioneel schilder. Je reputatie begint nu wel hele grote vormen aan te nemen.  :-t
  18. Mosseltje

    Balen! :(

    Relativeer en lach. Zie het niet als een beschadiging maar een verpersoonlijking. Je Q is nu uniek. I.p.v. een maagdelijk nieuwe bbq heb je nu een bbq die er veel gebruikt uitziet. Dat verhoogd alleen maar je reputatie als doorgewinterde grill master.  >:D<
  19. Mosseltje

    Aanschaf kamado

    Ik heb een BGE waar ik heel blij mee ben. Maar ik kan me het voordeel wat je beschrijft van een Primo Oval goed voorstellen.
  20. Mosseltje

    Verschil imitatie ei en BGE

    Gisteren de BGE ongeveer 3 uur op de 70 graden gehad. Voor de reverse sear de schuiven opengezet en binnen 15 minuten boven de 200 graden gekregen. Het heetste dat ik de BGE heb gestookt is 100 graden + volledige klokje rond. Dus dat zal rond de 500 graden geweest zijn. De binnenkant van de...
Terug
Bovenaan Onderaan