Zoekresultaten

Jullie hebben lekker gegeten'

Mmmmmmm, ribbels, altijd lekker!

Leuk recept. In Amerika is alles bigger  B-) dus waarschijnlijk de muffin schaaltjes ook haha. Goede oplossing die souffl? schaaltjes.

Interessant, bijzonder gerecht. Ik vraag me hetzelfde af als Dominique.

Lekker! Gefeliciteerd met je Knorretje.

Ik durf het niet weg te hangen, weet niet of dat wel goed gaat. Als je het echt wilt drogen moet je eigenlijk een droogmachine hebben lijkt me.  Ik heb geen idee hoe het gaat in de doos in de koeling. Daar laat ik het ook niet te lang in liggen. Ik ga ze vacuumeren en invriezen  denk ik. Ik zal...

Tussenstand heb ik inmiddels in het totaaloverzicht geplaatst.

Het vlees ligt nu een kleine 2 uur op de Q. De temperatuur loopt op, is inmiddels 100C ik heb net de onderste luchtaanvoer maar iets af geknepen. Ik wil liever lager en langer lijkt me beter voor het eind resultaat. En vervolgens gaan we door met wachten.....  :)

????? Vertel...

Ik heb ook al even gekeken. Tnx

Ik zoek eigenlijk het ultieme mes vooral voor vlees snijden. Ik heb op zich wel redelijke messen maar HET mes zit er nog niet bij. Ik heb er niet direct haast mee, maar ervaringen van anderen zijn altijd welkom.

Dat ziet er heerlijk uit. Wat is de WGA toch een geweldige bbq.

Hahaha dank je !

Ziet er lekker uit! Dat van die Hasselbacks is heel herkenbaar. Is haast niet te doen haha. Geduld is een schone kunst.

Mooi mes, een goed mes is een belangrijk instrument in de keuken. Mag ik vragen waarom je keuze juist op deze is gevallen? Misschien heb ik wat aan je tip.

Goeie vraag. Mijn slager verkoopt zelf Cowboyvlees en ik heb hem gevraagd om voor mij een kg van hetzelfde te snijden. Ik zal hem vragen wat het precies is als ik er weer kom, dan laat ik het je weten. Hij heeft het ook voor me gesneden.

Het vlees ligt in de marinade, ik heb een nieuwe topic gestart. http://www.bbqgenootschap.nl/forum/low-slow/project-cowboyvlees-en-dengdeng/?topicseen

Dat was ook mijn plan. Ik wil ze gaan hangen ipv leggen. Ik zit te denken aan wat bakstenen stapelen en sat? pinnen er tussen leggen, hieraan het vlees rijgen. Misschien aan 2 pinnen naast elkaar voor de stevigheid, een beetje afhankelijk van de grootte van de plakjes. Zo kan ik wat meer kwijt...

Lekker smikkelen herken je zo  :D