Zoekresultaten

Hoi Rene, Ontdooien wordt erg krap. Ik zou hem even een tijdje buiten de koelkast leggen. In ieder geval nooit met warm water gaan klooien. Zoals Ceriel zegt, zou ik iets hoger op temperatuur gaan zitten, en inpakken versnelt enorm. Ik pull zelf wanneer de run klaar is (na een uur rusten) en...

Niet gebeurd, ik zie geen foto's?  :D

Ziet er goed uit Erwin! Erg veel vlees op de ribs zeg!

Foto's zijn weg? Klinkt wel erg lekker!

Inderdaad iets eerder eraf! Wanneer je ziet dat hij eiwitten aan het afscheiden is, ben je al te ver! Zalm eigenlijk zo langzaam mogelijk op lage temperaturen garen. Dan blijft de glans in de vis.

Krijgt het eigenlijk wel rooksmaak mee wanneer je het meteen in de folie stopt?

Hoeft natuurlijk niet, maar het voegt wel erg veel smaak toe! Zou het persoonlijk wel doen!

Sudderlappen van de Q!

Je zou het hout in een rookdoos moeten stoppen, en die dan boven een brander leggen lijkt mij. Maar de echte oplossing heb je zelf al aangegeven...

Mooi frame onder je WSM trouwens!

Is geen familie van die van ons dan.. (misschien wel heel erg in de verte). De jongste van mij komt bij Dawi's Rhapsody vandaan...

Heb dat hele caveman gebeuren nooit begrepen, om eerlijk te zijn.... :-/

Je hond heeft trouwens erg veel weg van onze jongste. Bij welke fokker komt hij/zij vandaan?

We hebben hier thuis ook twee borderterriers rondlopen, en ik weet dat Krizz er ook een heeft! Het lijkt erop dat het een geliefde hond is onder BBQ liefhebbers!

Als je goed kijkt staat ook daar onder levertijd : verwacht. Ze zijn dus kennelijk ook uitverkocht?

Met zoveel lekkers ga je straks veel eters krijgen en dan ga je zeker een grotere willen  :D.

Ziet er erg indrukwekkend uit die pit Tim! Mooi werk!

Gaat vast lekker worden!

De dunne ribs bij meerdanvlees zijn bijna vergelijkbaar met de dikbevleesde van de Makro  :P. Maar ja, bij de Makro betaal je er net iets meer dan ? 5 per kilo voor, en bij meer dan vlees 9 euro de kilo. Is toch een behoorlijk verschil....