Zoekresultaten

Dat is geen gek idee inderdaad 👍🏼

Hi all, Even geleden sinds mijn laatste post. Zeker wel de kamado aan gehad maar om nu steeds dezelfde entrecotes en picanhas te delen… Maar vandaag eens Procureur steak geprobeerd. Ik had nog een lekker stuk van 1,3kg in de vriezer liggen. Ontdooid, gekruid, kamado indirect op 140 graden...

Keurig! Ik vind deze persoonlijk toch meer value for the buck vergeleken met Brisket. Dit kost minder tijd en structuur is min of meer hetzelfde..(?)

Hi all, Even geleden dat ik wat gedeeld heb. Maar dit blijft toch een mooi stukje vlees: Bavette. Even indirect tot 45 kerntemperatuur en dan flat out afgrillen op de plaat tot kern 52. Prachtig mals vlees wat zeer goed haaks op de draad te snijden is. Kids hebben gesmuld :)

Toevallig, ik heb precies hetzelfde gekocht haha.

Krijg ik hem niet met mn 4,5kg 🤣

Zouden die sappen zich echt verdelen dan ja?

Bedankt voor de leuke reacties 👍🏼. Er ligt er nog eentje in de vriezer dus dan gaan we het nog eens proberen. Prijs kwaliteit was nu wel oké denk ik inderdaad. Maar zonder die aanbieding zijn er denk ik betere Briskets verkrijgbaar. Bedankt voor de tips. En ps: het koetje is zeker alleen voor...

Dankjewel! Had je hetzelfde vlees? Tallow trekt mij niet echt, beetje vet vind ik oké maar dat zie ik toch een beetje als hartkleppenvet haha.

Ik denk 1 a anderhalf uur ongeveer..

Nou mannen, daar komt hij dan. De Brisket bij 68 graden ingepakt en bij 98 graden er af gehaald. Ik had 6 eters over de vloer dus was wel even spannend maar het was: lekker! Bij 96 graden was hij best stug. Bij 98 was het een stuk zachter. Ik heb toch het idee dat er een stuk point bij zat (zie...

Al ingepakt?

5,5 uur later. Hij zit al 40 min op 68 graden en wil om 6 uur eten. Al inpakken of wachten? Denk datie in stall zit.

Goedemorgen allen, hij ligt er op hoor. Heb de temperatuur meter in het midden gestoken omdat ik de omgeving wil checken komende 2 uur of hij stabiel blijft.

Heel mooi gedaan man! Ziet er goed uit. Wel grappig om te zien dat er een brisket wave gaande is op het forum haha

Zojuist geinjecteerd met runderbouilon en gerubt met koffierub 👍🏼 wekkertje om 5 uur.

Thanks! Verslag volgt.

Haha inderdaad. Jij ook!

oke thanks mannen. Voor de rest is hij bbq ready zo?

Op de laatste foto het bovenste (rechts op foto) is nog best hard. Moet ik dat dan nog even weghalen?