Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Ewald

    Hi Hi High Temp

    Hoi Thijs, welkom terug.
  2. Ewald

    Hallo

    Hoi Toon, welkom bij het Genootschap
  3. Ewald

    Problemen temperatuur vast te houden

    Ooit een keer weber briketten gehad (toen wisten we nog niet dat kokos beter was) die vochtig opgeslagen waren geweest, de zakken zagen er wat tummig uit door opgedroogd vocht. die deden het heel slecht en gaven weinig warmte, in die tijd zaten Weber briketten in papieren zakken weet niet hoe...
  4. Ewald

    Jouw vaste rub of glaze?

    Hier geldt vaak het motto KISS (keep it simple stupid) Voor Steaks altijd alleen PeZo, maar dan wel van uitmuntende kwaliteit dus zout: Fleur de Sel en zwarte peper: Lampong. Het vlees is immers de hoofdrolspeler. Voor kip is de kipkruiden uniek van van Beekum weer even favoriet, eenvoudige...
  5. Ewald

    Problemen temperatuur vast te houden

    Een belangrijke vraag: Hoe oud zijn de briketten, en heb je ze droog opgeslagen? In tegenstelling tot houtskool verouderen briketten, en verliezen zij hun brandbaarheid, door vocht en tijd.
  6. Ewald

    Even voorstellen

    Hoi Ries, welkom bij het Genootschap
  7. Ewald

    Pulled Pork Amerikaans en Koreaans

    Ziet er goed uit, enne Kimchi moet je gewoon zelf maken, leuk heel lekker en niet moeilijk. Gefeliciteerd met je knor. Qua receptuur zou ik het anders hebben gedaan, nu heb je alles een beetje voor de helft, de koreaanse versie bijvoorbeeld is maar half, die mist de belangrijke marinade...
  8. Ewald

    Gregory, reverse engineer van dienst

    Hoi Gregory, Welkom bij het Genootschap
  9. Ewald

    Mag ik me even voorstellen? ;-)

    Hoi, Welkom bij het Genootschap
  10. Ewald

    Even voorstellen

    Hoi Mark, welkom bij het Genootschap
  11. Ewald

    Even voorstellen

    Hoi Jeroen, welkom bij het Genootschap
  12. Ewald

    Even voorstellen: wat een zoektocht naar de juiste Kamado

    Hoi Bram, welkom bij het Genootschap
  13. Ewald

    Voorstellen; Cobb Premier, Cobb gas, Lidl mini kamado + ???

    Hoi Daniel welkom bij het Genootschap
  14. Ewald

    Vers vlees

    Hoi Tom, welkom bij het Genootschap
  15. Ewald

    Buitenkeuken met afsluitbare klep

    Hoi Michel, Welkom bij het Genootschap. Vragen graag op het forum, dit onderdeel is het voorstel onderdeel.
  16. Ewald

    Welke RF thermometer?

    ja hoor, die probes zijn bij de verkopers gewoon na te bestellen. Alleen niet altijd alle kleurtjes. Ze hebben de probes kleurtjes gegeven (stekkertjes en rubbertjes bij de probes) om de probes makkelijk uit elkaar te houden, dat hebben meerdere merken. Het is mij bij al deze probes opgemerkt...
  17. Ewald

    Welke RF thermometer?

    Ik heb de Maverick XR50 ook, alweer ruim 5 jaar. Ben er zeer tevreden over. Voorheen waren de probes van de mavericks nogal gevoelig voor interne kortsluiting, daar heb ik met de XR50 nog geen last van gehad. Nu wel na 5 jaar intensief gebruik 1 defecte probe weggegooit. Wat ik wel een beetje...
  18. Ewald

    Weber Spirit RVS zou niet moeten roesten?

    Heb je geen familie / kennissen in NL? Dan had je na de ge-quote bovenstaande alinea al klaar geweest, onderdelen daar naartoe laten sturen en zij kunnen het dan weer doorsturen. Je hebt eigenlijk geluk dat Weber NL vrij coulant is, Weber Portugal kan op zijn strepen gaan staan omdat je aan de...
  19. Ewald

    Hallo

    Hoi Bram, welkom bij het Genootschap
Terug
Bovenaan Onderaan