Zoekresultaten

Hoi JJD, Zo'n piezo-element is te bestellen bij Conrad. Maak je er wel een mooie Q van?!

He BaliBiker, Zat je op camping Sonnenberg in Leiwen???? Die foto's lijken zo op die van mij tijdens mijn aprilweekje!!! Lekker stukje vlees!!

Ach ach, de bekende chili-pielie..... Een van mijn twee bazen overkwam het ook. Voor het snijden van de pepers had ik al aangegeven dat je niet alleen na het toilet je handen moet wassen, maar ook ervoor. Niet luisteren dus en resultaat: rode kop, bliksem en verdoemenis en geen sex met het...

100 Moinks op een 47 cm roostertje gaat inderdaad niet lukken  :) En dat er wat PP overblijft..... niemand vertellen!!!

Misschien een hele domme opmerking: Je kan natuurlijk de ribbelhouder van de Ikea op het onderste rooster zetten, de 3 porcs hiertussen klemmen (kan de rook ook lekker langs het vlees stromen) en op het bovenste rooster de Moinks.... Dan heb je die OTP niet eens nodig...

Hi Uchman, Voorzichtig met dit goedje aub. Is een grondstof voor oa. purschuim. Waarschijnlijk heeft er een soort van pur-schuim of de nog niet geschuimde stof in gezeten (en die bevat dus isocyano). Onder verbranding van deze chemische stof (als het deze stof is wat je op de bodem ziet, want...

Ik ben wel benieuwd of onder de vetkap voldoende smaak te vinden was (van die mooie rub die erop zat). Het lijkt mij dat die vetkap het vlees afschermd van de rub zodat er alleen injectievloeistof smaak zit?? Gr. Erwin

He verdomme, weer zo iets lekkers...... De hele dag regen gezien, geen tijd gehad om naar de Euregio BBQ te kunnen gaan en dan krijg je zo iets te zien. Volgende week maak ik het goed met 5 kg 'animal farm': Pork dus! Gr. Erwin

Oooooooh, wat mooi!!!!! Gefeliciteerd met nr. 5!!

He ThaReaper, Zelf heb ik een batch met Habanero Chocolat gekweekt en die zijn me toch een partij kicken...... Hele lekkere smaak, maar zo ontzettend heet dat ik ze alleen in een stoof kan gebruiken. Ook heb ik deze week een heel klein stukje (0.5x0.5 cm) in warme chocomel gedaan en dat was...

Volgens mij is sprayen het onnodig voorzien van je vlees van vochtigheid aan de buitenkant. Vocht trekt echt niet naar binnen, maar moet wel eerst kunnen verdampen voordat de temperatuur van het vlees weer kan stijgen. Tevens is de spray koud en zorgt dus voor een (nihil) daling van temperatuur...

Hoi McPeet, Mijn 2.5 kilo varkensnek was voldoende voor zo'n man of 15 te voeden. Wel redelijk ruim qua broodjes de man, en aangezien jij nog andere dingen erbij hebt zal het wel redelijk gaan lukken! Maar....... die PP bevalt zo goed dat je moet opletten dat niet iedereen alleen maar PP gaat...

He Q-ers, Beste Q-ers, Jullie hebben mijn eerste run kunnen zien in de slowcook afdeling (http://www.bbqgenootschap.nl/forum/low-slow/allereerst-pp-op-mijn-uds/, maar heb toch nog wel wat aanpassingen voor ogen.... Zo denk ik erover om de UDS te gaan isoleren door een (industri?le)...

Hoi Buur en Ceriel, Bedankt voor jullie berichten! Het was ontzettend lekker, maar toch ook een beetje spannend of alles ging lukken. Schoonouders, schoonzus en zwager waren ook gekomen en dan is het wel erg fijn als iedereen het erg lekker vind! Gr. Erwin

McPeet, Veel succes en dat jouw PP even lekker wordt als die van mij!! Vandaag ook voor de eerste keer (op mijn UDS) een PP gemaakt en dat gaat vaker gebeuren!! Gr. Erwin

Beste Q-ers, Het werd dus 16.09 toen alles klaar was. Een hele mooie run van 8 uur lang. En het heeft ons toch goed gesmaakt!! Heb ik nu een Stickertje verdient meester?? Gr. Erwin

Hoi Q-ers, Ik heb net besloten om bij 74C en 2 uur in de glaze het vleesch maar te gaan inpakken..... Ik hoop dat alles goed gaat! Iemand een idee hoe lang het nu gaat duren voordat ik op 88C kom?? Gr. Erwin

Hoi Q-ers, De vleestemperatuur zit nu op 70C en ik vroeg me af wanneer ik het moet gaan inpakken?? Ik heb bij 63C (5 uur op de UDS) de varkensschouder in de glaze gezet (heb gelezen dat dit bij 5 uur of bij 74C - welke als eerst bereikt wordt, gedaan moet worden). Aangezien dit nu zo'n 1.5...

Een WSM is redelijk aan de prijs en zeker als je een 57 cm wilt. http://www.marktplaats.nl/a/tuin-en-terras/barbecues-en-vuurkorven/m828100712-smoker-bbq-uds.html?c=8c285449651fa109c354bbabe740c1b&previousPage=lr Doe een leuk bod en wellicht heb je dan maar 1 dag op de bank. Zelf heb ik ook...