Zoekresultaten

ben niet jaloers  :D :D

Lekker! Hier ook ribs maar dan M&G style  :D

Ik zou je bakpapier even nakijken want meestal kan deze geen temp boven de 225 verdragen. hetzelfde geldt voor gewoon meel als anti plak laag Pizzasteen met griesmeel werkt het beste.

een hele voorgevel erin zie ik.... Mooi.

Mooi spul he...  :D

Oh ja en voor zo een homp vlees mag je best wel een dikke laag rub gebruiken. Anders proef je er niet veel van terug  :D Een koffiemok aan rub ben je wel kwijt gok ik even.

Als je wat minder tijd hebt werkt een run op pakweg 125 graden ook prima. scheelt je al gauw een dikke  2 uur schat ik. In jouw geval dan wel een andere thermometer plaatsen als boven de 120 een probleem wordt.  :D Verder is temperatuur een richtgetal. de meeste hier zullen 87-90 graden...

Leuk ding voor die prijs

Ik zou een Mix proberen, Als je een stevige houtsmaak hebt dan zal je waarschijnlijk met eik werken.  Een andere houtsoort (vnml fruitbomen) zal dan al helpen en als je hout niet goed droog is zal deze meer roken en dus een heftigere smaak afgeven. Met een laag briketten en of houtskool, heb je...

+1 en goed droog hout scheelt ook.

Ik weet niet wat ze ermee doen, maar dat de kwailiteit niet "des webers" is ben ik wel met veel mensen eens. Ik bezit 5 webers en de laatste is een 57 die ik vnml gebruik als ik voor meerdere mensen iets moet doen. Ik denk dat ik deze nu een 5x gebruik hebt en het rooster is helemaal verroest en...

ik weet niet hoe je stuk er uit zag maar 15 minuten nagaren vind ik na eerst grillen best wel lang. Ik neem aan dat je de BBQ rond de 200 graden gehad hebt en je deze niet even snel naar 125 graden hebt gekregen. voor het nagaren.  Ikzelf vind de reverse sear methode de betere. Dus eerst...

Frits +1 Heb ze in de USA-Canada regelmatig gebruikt maar kan nu niet zeggen dat ze geweldig waren. Vaak kan je zelfs alleen maar de "instant ready to light"  krijgen. Deze stinken behoorlijk naar aanmaakbrandstof.  Wel in veel soorten te krijgen met Mesquite, hickory, hardwood, enz. Weber...

Ziet er heerlijk uit voor mij als Carnivoor

Ziet er goed uit.

Gadverdamme..... :D :D

kei goed Jonguh !!

in principe smoker, maar met een paar kleine en simpele mods kan je er een BBQ van maken. Deze bijvoorbeeld: http://www.bbq-nl.com/2010/04/wsm-grill-adapters.html blijft wel wat behelpen

Keurig. Als je de PP inpakt zal je altijd een mindere bark krijgen.  Butcher paper is eventueel een beter alternatief om in te pakken. Geeft een iets betere bark dan Alu folie. Zonder inpakken krijg je de betere bark