Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. cricque

    Ervaringen met Ikea Grillskär?

    Als je die prijs bekijkt dan kan je bijna evengoed een keter unity tafel kopen. De xxl stond een tijd geleden bij AH aan -50% bijvoorbeeld. En ik heb zo een tafel sinds 2018 en die staat al 6 jaar buiten (wel afgedekt met een doek voor een XXL) maar daar is dus nog altijd niks aan te zien
  2. cricque

    Welke groente bij Burgers

    Ik heb ook al burgers gemaakt waar ik gegrilde courgette tussendeed, of gegrilde aubergine. Ik heb ook een smashed burger gegeten van Dierendonck (slager en heeft bekend restaurant aan de Belgische kust met naarm Carcasse). Dat was een broodje (tamelijk groot), fijn gesneden ijsbergslag, dunne...
  3. cricque

    Beste manier om steaks te grillen met een mooi cuisson

    Veel mensen gaan hier niet mee akkoord zijn, maar ... Ik hou het gewoon simpel, gewoon 30-45 minuten van tevoren uithalen afhankelijk van de temperatuur, direct de hete kolen op en dan nog even naast het vuur leggen zodat deze op temperatuur komt to waar je hem bijna wilt hebben. Als je 54...
  4. cricque

    Alles op een stokje is beter ... pasta & balls

    Het idee komt eigenlijk van een foto die ik al een tijdje terug had gezien, en dat was gelijkaardig maar dan in de airfryer ... En ik dacht toen al: dit ga ik komende zomer ook eens op de bbq proberen.
  5. cricque

    Waar koop ik plantaardige luchtdoorlatende folie om vlees in te laten drogen?

    Al eens gekeken bij groothandels/professioneel gebruik ofzo ? Of misschien dat je lokale slager wel een idee heeft. Maar sommige dingen zijn nu eenmaal in bepaalde landen gemakkelijk verkrijgbaar.
  6. cricque

    Fotowedstrijd juli 2024 - Creatief met pasta!

    Alles is beter op een stokje ... Pasta & balls Dit is mijn bijdrage voor de wedstrijd deze maand, was ik al lang van plan om dit eens te proberen
  7. cricque

    Alles op een stokje is beter ... pasta & balls

    Alles op een stokje smaakt gewoonweg beter ... Wat hebben we nodig: voor de ballen: - 2-3 wortels - 2 puntpaprika's - een paar stengels pijpajuin - bosje peterselie - 1 rode gewone paprika - paneermeel - 1 a 1,2 kg gehakt - veel kruiden (oregano, paprika, peper, look, basilicum, tijm) (wij...
  8. cricque

    Pizza oven primo

    Veel hangt af denk ik hoe dikwijls ga je het gebruiken. Ik heb zelf 2 jaar geleden een pizza ring gekocht voor mijn weber. Afgelopen weken heb ik zelfs 2x per week pizza gemaakt. Ok dit was "maar" 100 euro, maar het was om te proberen, ondertussen al 2 jaar en ik maak zogoed als elke week wel...
  9. cricque

    Eerste keer pizza maken, tips gevraagd

    Als je de bol neemt langs bovenkant en onderkant in de bloem/semolina steken. Het overtollige kan je er toch afkloppen als je gaat stretchen. En nadat je de vorm van je pizza hebt, "snel" werken. En kijk als hij niet blijft plakken voor je er iets op doet. Desnoods doe je dit al op de schep...
  10. cricque

    BBQ Moestuin topic

    Zo een plant wil ik ook wel ... ik heb kokos schelpen, gewone schelpen en korrels moeten leggen. 2 van de 3 mini komkommer hebben het opgegeven. Gisteren stond er in de winkel nog een relatief jong plantje, staat nu nog effe binnen met alle buien de komende week. Volgende week buitenzetten, en...
  11. cricque

    Pizza tomatino !

    Wel er zijn voor en nadelen aan en als je bij hoge temperaturen (500+ graden) zit te bakken dan zal die steen snel de onderkant zwart laten zien. Zit je rond de 350-400 graden dan verkies ik de plaat voor de onderkant toch deftig te krijgen. Maar als ik echt hoger ga, zoals afgelopen donderdag...
  12. cricque

    Wifi thermometer, aanbevelingen?

    heb ook de IBBQ-4t en 1x probleem gehad met wifi, app wou niet meer verbinden, gewist en opnieuw geïnstalleerd en sindsdien werkt alles Die app vind ik nu niet het beste appdesign (ben zelf programmeur) maar kan ermee leven Er zijn 2 nadelen aan: als je dit in een spit wilt gebruiken, dat gaat...
  13. cricque

    BBQ Moestuin topic

    Hier is zelfs ondertussen de tijm opgegeten ... Vrijdag alles naar buiten en we zullen wel zien wat het zal worden
  14. cricque

    Mislukt eerste pizzadeeg experiment. Wat doe ik fout.

    Dat kan helpen, maar daar heb ik persoonlijk nog nooit naar geken, en ik heb de afgelopen 2 jaar al heel wat verschillende soorten bloem gebruikt van huismerk tot duurdere. Ik zeg niet dat het niet kan helpen, maar hier in de buurt ken ik dus geen enkele winkel waar ze bijvoorbeeld semolina...
  15. cricque

    Mislukt eerste pizzadeeg experiment. Wat doe ik fout.

    Voor scheppen ... ook een goeie schep doet wonderen. Ik heb zo eentje met gaatjes in van Ooni, dat vind ik persoonlijk wat beter dan de standaard schep. En een tijdje terug ipv in gewoon wat bloem de bol te doen en dan stretchen gebruik ik nu +- 50% semolina en 50% bloem. Dat is gewoon op het...
  16. cricque

    Mislukt eerste pizzadeeg experiment. Wat doe ik fout.

    Geen idee van dat recept bij Italiëplein Maar als het nog plakt, dan doe je er toch gewoon wat bloem bij ... Het is niet omdat recept X dit zo zegt, dat je dit ook tot op de letter moet uitvoeren. Ik heb nog maar 1x in mijn leven moelleux bijvoorbeeld laten mislukken en dat was in een nieuwe...
  17. cricque

    Keter unity XL

    Kleine tip, hang die flessenopenere aan een touw en dat touw rond de alu bar. Zo kan je die niet kwijtspelen. En als je goed touw zoekt (en niet duur) hier 6 jaar geleden touw gekocht in de action, zoiets dikker voor een appel en een ei. En vorige week pas vervangen, het was toch wat aan het...
  18. cricque

    Ladekast voor BBQ gereedschap

    Ik heb zo een keter unity, en daar kan wel wat in. Maar daar bewaar ik wokkels en rookhout in. Het "gerief" staat gewoon in de berging. En dat is zo een 2,5 meter ver tot aan mijn bbq. Ik gebruik niet elke keer alles wat ik staan heb. Dus wat ik nodig heb haal ik gewoon van het schap en hang ik...
  19. cricque

    Zeeduivel spiesen

    Ziet er lekker uit Maar voegt die ciabatta iets toe ? Want dat zou ik zo te zien weglaten en vervangen, want dat lijkt me toch hard. En dat zal eerder tegen het randje zwart zijn tegen dat de vis en spek klaar is.
  20. cricque

    Smashburgers met een antiek strijkijzer

    Heb ik toen ook over gedacht, ik weet dat mijn moeder en grootmoeder er vroeger eentje hadden. Maar die waren verdwenen spijtig genoeg. Ik voor de eerste keer ... als ze dat nog staan hebben gebruik ik dat. Maar toch een pan gebruikt. En sindsdien een ronde gekocht die net ideaal is voor ballen...
Terug
Bovenaan Onderaan