Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. cricque

    Pizza opstellingen op de Weber Master Touch GBS

    Ik heb zo een pizzaring gekocht van onlyfire Als je op mijn naam zoekt kan je wel iets vinden Je kolen liggen echt helemaal rondom. Met een "slow en sear" (ook weer van onlyfire) haal ik vlot hogere temperatuur dan 300-350 graden (en meer) met alleen briketten (en dat hoeven er niet veel te...
  2. cricque

    Pizza Hotdogs met Pepperoni's (Spaanse pepers)

    Dit was dus mijn idee ook alhoewel ik het toch licht anders had gedaan :) Maar toch maar voor iets anders gekozen. Maar ga ik dus komende week ook nog wel eens maken om te testen
  3. cricque

    Fotowedstrijd augustus 2024 - Hotdog

    Mijn inzending: taquito dogs met pico de gallo De link kan je hier ook vinden https://www.bbqgenootschap.nl/threads/taquito-dogs-met-pico-de-gallo-met-een-twist.36715/
  4. cricque

    Taquito dogs met "pico de gallo" met een twist

    Aangezien er al een paar mensen hetzelfde idee hadden als ik (pizza dogs ...) toch maar wat anders gemaakt. En geen seconde spijt van gehad Taquitos zijn wraps met een kaas vlees vulling, het vlees kan je dus al raden ... hot dogs Eerst de "pico de gallo" maken Tomaten (ik neem altijd san...
  5. cricque

    Voorgerechten van de BBQ

    - loaded nacho's, gewoon zak nachos opentrekken, wat (punt/zoete )paprika erover, wat kaas (wij verkiezen mozarella of een mix), eventueel pijpajuin, chili. Kan je wel met een dip serveren - soms hebben we al eens wat spaghetti saus over, dan neem ik een (frans) stokbrood en snij ik in plakjes...
  6. cricque

    Bastard Large RVS rooster geroest

    Ik had dat bij mijn weber ook, na een jaar ... Garantie: je mag proberen, werd gewoon zowel door de winkel als Weber afgewimpeld als "schade door verkeerd gebruik". Maar de oorzaak is dus veel hoge temperaturen. Zelfde voor mijn RVS mandje ... laat ik dat niet staan in de ketel zelf krijg je...
  7. cricque

    Pizza

    Heb ik vroeger ook een hele tijd gedaan, maar uiteindelijk is het ook mikken. Ik deed dit toen voor vape liquid/nicotine te mengen. Wegen is effectief accurater. Maar echt zo nauw steekt het niet voor pizza hoor, als dit nu een paar milliliter meer of minder is
  8. cricque

    Smashburgers 9.5 van de klein kinderen

    Dit staat hier vanavond ook op het menu. Kinderen vinden een hamburger van mcdo maar niks, maar die van papa wel :) Zo simpel om te maken, maar o zo lekker. Hier eten we dit bijna elke week tegenwoordig De eerste keer had ik met een pan gedaan, en dat was toen al lekker, meteen een smasher...
  9. cricque

    Pizza

    Kijk eens naar Vita Iacopelli op youtube Hoe meer water = hoe meer plakken en hoe moeilijker verwerkbaar. Idealiter 60-65%. Boven de 70% vind ik persoonlijk dat het moeilijker begint te worden om te stretchen. En je kan ook eens video's bekijken van bijvoorbeeld focaccia, dat is pas plakkerig...
  10. cricque

    Fotowedstrijd augustus 2024 - Hotdog

    Echt wel grappig, vandaag dacht ik nog ... dat is lang geleden dat ik dit gemaakt heb, en ozo lekker, en dit past weer perfect bij dit :)
  11. cricque

    Repetitie 21-diner deel 1: Picanhna

    Ziet er lekker uit
  12. cricque

    Welke types Ooni?

    Ik overweeg van een Glowen aan te schaffen (komt uit Tsjechië), maar bij mij is het eerder voor hout dan voor gas. Maar weinig bekend en er zijn maar een paar reviews van te vinden, maar die zijn wel zeer lovend. En je kan er ook de gas bundle bijkopen Ik heb een smasher, 2 burger bells en een...
  13. cricque

    Buitenkeuken voor de kinderen

    Een afdak ben je wel vergeten, zeker met dit weer :)
  14. cricque

    BBQ Moestuin topic

    Thanks, had zo al een vaag vermoeden dat het geen goed teken was. Kan dit de de rest van de plant beïnvloeden of is het alleen die tak ?Voor de rest ziet die plant er wel gezond uit, maar zal het in het oog houden. Mijn mini komkommers aan de andere kant (daarnet de 3de gegeten) beginnen te...
  15. cricque

    Ribeye wagyu A5 klaarmaken

    Invriezen heeft veel te maken met de temperatuur. Hoe kouder = hoe langer houdbaar. Meeste mensen zetten hun vriezer op -18-20. Maar een bevriende chef kok zei me ooit, gewoon maximaal zetten, kan je dingen veel langer houden
  16. cricque

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Hele hoop weer gekocht - nieuw rooster en slow n sear van onlyfire (beide als backup) - nieuwe peper & zoutmolen van lars nysom, geen peper meer langs onderkant, zeer tevreden over - extra tang (voor die prijs kon ik het niet laten liggen, moest er eentje stuk gaan) - nieuwe weegschaal, want de...
  17. cricque

    BBQ Moestuin topic

    Iemand enig idee wat deze stippen zouden kunnen zijn op de kerstomaten ? Heb ik nog niet gezien en kan er ook niet direct iets over vinden. Vorige week nochthans eerstje takje eraf gehaald en die waren al lekker
  18. cricque

    Pizzaring aanbieding!

    Maar dit is dus eigenlijk voor de kleinere kettle "*Ook te gebruiken op een kogelbarbecue 57cm, let er wel op dat er een ruimte aan de buitenzijde is." Hier lees ik dan dus dat er ergens een extra gat is, althans dat is mijn interpretatie. Ik heb eentje van Onlyfire en best tevreden van, heb...
  19. cricque

    Alles op een stokje is beter ... pasta & balls

    Ik maak hier ook regelmatig een ovenschotel met pasta en de randjes zijn echt het beste. Hier heb je dat gewoon helemaal alleen voor jou en hoef je niet te delen. Elke hap heeft wel wat crunch ! Ga dit ook eens "trager" proberen en wat rookhout erbij. Als ik een gehaktbroodje maak op de bbq...
  20. cricque

    Ervaringen met Ikea Grillskär?

    Ik heb geen goede ervaringen met staal (eender welk type) en buiten het hele jaar. Alles gaat wel uiteindelijk roesten. Maar veel hangt af hoe je dat gaat gebruiken. Ga je dit altijd laten buitenstaan of elke keer binnen zetten, ga je dit onder een afdak zetten, ga je dit afdekken en/of gewoon...
Terug
Bovenaan Onderaan