Zoekresultaten

Gisteren heb ik een lekker barbecue dagje gehad. Op het programma stond pulled pork voor het avondeten en voor in de avond gerookte kip en moins balls. Resultaat was echt top [emoji108] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Ziet er goed uit [emoji106] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Die heb ik en dat ga ik de volgende keer zeker doen. Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Het evenaart elkaar in smaak, waarbij ik brisket een wat intensere smaak vind hebben. Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Dat is wel de bedoeling. Als ik weer Brisket tegen een dergelijke prijs kan vinden, dan koop ik er weer een [emoji106] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Ziet er leuk en lekker uit [emoji106] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Enige tijd geleden was Brisket in de aanbieding bij Inamood. Destijds heb ik een Brisket van 4,5 kg gekocht om deze op een later moment klaar te maken. Gisteren was het moment daar. Afgelopen woensdagavond heb ik de Brisket uit de vriezer gehaald, om deze langzaam te ontdooien in de koelkast...

Vandaag voor het eerst short ribs gemaakt. Afgelopen donderdagavond heb ik de short ribs uit de vriezer gehaald, om te ontdooien in de koelkast. Vanochtend heb ik deze voorzien van Beef & Steak rub van crate goods. Rond 9 uur vanochtend de barbecue aangestoken, om rond half 10 de short ribs...

Gisteren pulled beef gemaakt. Enige tijd geleden heeft mijn vrouw een braadstuk gehaald in Duitsland, wat ik graag wilde gebruiken voor pulled beef. Dit stuk heb ik op vrijdagochtend uit de vriezer gehaald en vrijdagavond voorzien van de volgende rub: - 50 gr grof zeezout - 1 eetl gerookt...

De saus heb ik zelf gemaakt, de pesto niet. Normaliter hebben we de pesto van de weekmarkt (die wordt vers gemaakt), maar nu hadden we pesto van de supermarkt. Dat verschil in smaak was wel te merken. Heb je voor mij een goed recept voor pesto? Dan maak ik het de volgende keer zelf [emoji16]...

Vandaag pasta pesto met gevulde varkenshaas gemaakt. De varkenshaas heb ik gevuld met mozzarella, pesto en wat basilicum. De varkenshaas vervolgens ingepakt met spek en vastgezet met slagerstouw. Hierna heb ik de barbecue klaargemaakt voor half indirect / direct, op een temperatuur van ongeveer...

Ziet er goed uit [emoji106] Komt hier op de to-do-list [emoji16] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Ziet er goed uit [emoji106] Gefeliciteerd met je [emoji200] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Dat ging op zich redelijk goed. Met name omdat het grote stukken waren, waardoor ik tussen de verschillende stappen tijd had voor een praatje en een biertje [emoji482] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

De gasten waren allemaal tevreden :) Ik heb het allemaal op de KJ kunnen klaarmaken. Was met name met de spareribs en pulled pork passen en meten, maar het is gelukt :).

Afgelopen Zaterdag hebben mijn vrouw en ik onze verjaardagen gevierd. Dit was weer een goed excuus om de barbecue aan te steken. Hieronder een verslagje van wat ik allemaal heb gemaakt. Pulled pork Graag wilde ik broodjes pulled pork serveren. Hiervoor heb ik een stuk pulled pork van +/- 3kg...

Ziet er fantastisch uit [emoji108] Leuk om dit cadeau te doen [emoji106] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Gisterenavond kregen we bezoek en ik wilde een lekkere barbecue snack op tafel zetten. Daarom heb ik gerookte kip en kleine kip wraps gemaakt. De kipfilet voor de gerookte kip heb ik op vrijdagochtend in de pekel gezet. De kippendij voor de wraps heb ik op vrijdagavond gekruid (volgens recept...

Ziet er goed uit [emoji108] Leuk dat je de brioche buns erbij hebt gemaakt [emoji106] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Hoi Dennis, echt droog was de kip niet maar het pullen ging vaak niet zo lekker. De stukken bleven dan vrij groot. Dit ging nu een stuk beter en de kip was daarbij niet droog. Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk