Zoekresultaten

Er wordt meerdere malen gezegd dat het van heel veel factoren afhangt en dat er dus geen pasklaar advies bestaat. Als je een pasklaar advies wilt, lees de handleiding van Weber die bij je bbq zit. Daarin geven ze een indicatie van hoeveel briketten. Helemaal pasklaar. En of dat bij jou werkt...

Bah. Moet ik mijn scherm alweer schoonmaken omdat ik er tegenaan zit te kwijlen  B-) Dit moet op de lijst voor z??r binnenkort :)

Door (priv?)omstandigheden helaas niet zo vaak online de laatste tijd. De keer daarvoor had ik het zelfs tot de reservelijst gered  B-) Maakt ook verder niet uit. Je hebt hier veel mensen heel blij gemaakt  :)

Ik kan me heel goed voorstellen dat de lol er op een gegeven moment vanaf is en dat je er nu mee stopt. Jammer voor mij dat ik de laatste 5 rondes telkens net te laat was met inschrijven (het gaat ook altijd zo hard met die dingen).

Dank voor de Amazon tip. Ook net besteld (komt wel 6 euro verzendkosten bij maar dan is het nog heel goedkoop voor een thermapen).

Ziet er smakelijk uit :)

Gezien de hoge temperatuur van briketten en het gebrek aan handvat, zou ik persoonlijk liever geen risico willen nemen met dit soort dingen. Maar dat moet een ieder natuurlijk voor zichzelf uitmaken  :)

Ziet er lekker uit en dat waren ze ook zei je. En daar gaat het tenslotte om  ;) Ik ben (bijna) jaloers op je. Mij lukte het pas bij de 3e poging om de ribjes lekker te krijgen. Wat betreft aansteken van de briketten. Ik gebruik een kleine starter en gooi daar 15 briketten in (Ecobrasa). Vier...

Dat snap ik Hans. Ik wil ook een beetje experimenteren met deze stap om te kijken hoe lang voor mij goed is om ze nog wat zachter te krijgen. Ik had eerst 1,5 uur en ga nu 2 proberen om te kijken wat dat oplevert. Overigens begon ik mijn eerste keer met de originele 3-2-1 en dat leverde bepaald...

De aanhouder wint zeker. Ik had er in dit geval echter wat minder vertrouwen in. Normaal gesproken heb ik bij nieuwe dingen iets dat wel aardig smaakt en dan ga je dat bij volgende pogingen verbeteren. Maar de vorige pogingen bij mijn spareribs waren gewoonweg niet goed en smaakte niet eens...

@ridevi71 Ik lees inderdaad veel over het invriezen, maar ik vraag me af hoe succesvol dat is (wat betreft houdbaarheid) als je niet de beschikking hebt over een vacumeermachine? @KJ Kan me jouw werkwijze goed voorstellen als je inderdaad veel verschillende eters hebt. Ik kook meestal voor ons...

Ik ben inderdaad geen rookie KJ  B-) Dit was mijn eerste pulled pork en niet mijn eerste L&W sessie. Jouw werkwijze had ik gezien op onder andere het youtube kanaal van bbquality. Omdat ik maar 1kg vlees had, vond ik deze methode te riskant omdat ik bang was dat het vlees zonder inpakken gewoon...

Dank voor de tips. Ik ga dat bij de volgende run proberen. Want het smaakte wel naar meer  :)

De sat?prikker ga ik inderdaad ter harte nemen, Frits. Bedoel je met de tijden misschien 3,5 en 1 uur en dan inpakken (omdat de 75 graden bij mij al na 3,5 uur werd aangetikt)? Dus eigenlijk de tijd na het glazen inkorten van 2 naar 1 uur? Dan droogt het misschien ook weer wat minder uit. Goeie...

Ik weet nu eindelijk zelf hoe lekker het is, dus je hebt inderdaad een leuk vooruitzicht :)

Ik zal de tip van de sat?prikker in ieder geval ook gaan gebruiken :):)

De temperatuur was zeker niet te hoog. Zoals je misschien op de 2e foto kunt zien, maak ik gebruik van een temperatuurprobe op het rooster. De thermometer in de deksel geeft altijd 15-25 graden te veel aan dus die gebruik ik niet voor low and slow. Ik ga het zeker vaker proberen, maar wil toch...

Die lust ik welzeker  :)