Zoekresultaten

Ik zit er over te denken de poten flink in te korten. Wellicht kan ik ze aan elkaar laten lassen zodat ze meer stevigheid bieden. Aan de andere kant, ik kan ook gewoon de onderkant van de UDS laten zitten en van de onderkant van de OTS een vuurhaard maken of zo :)

Wat is nu uiteindelijk de naam geworden?

Dus als we het vlees met nitrietzout en een eetlepel citroensap insmeren zullen de nitrosaminen niet vormen tijdens het grillen/roken?

Hmm, ik ga kijken of ik de zondag ook even kan komen buurten, inspiratie op doen en vragen stellen.

Heeft "Bacon" nog een speciale betekenis in deze of is elk recept met Buikspek in een marinade ook goed?

Gegriled zoete puntpaprika? Dun gesneden courgette?

Bedankt Joop, ik had die lijst al eens gezien maar daar staan in mijn buurt eigenlijk alleen maar slagerijen tussen waar je als particulier, voor zover ik weet, niet mage kopen. Wellicht dat er andere leden zijn die positieve ervaringen hebben met slagers in de buurt.

Heb je de smokenator uit de VS laten komen of lokaal gekocht? Zien er goed uit , die ribbetjes!

Voor mij als leek, kan iemand de fouten uit deze video noemen? Behalve een geplette firestarter en het feit dat ie loopt te roepen dat het 20 minuten moet rusten en na 10 minuten ofzo het mes er al in zet...

Misschien wat raar hoor maar ik bewaar mijn rub in een afgesloten trommel en als ik vlees wil rubben, gaat het in een theezeefje die ik rustig boven het vlees leegschud. Altijd een mooie egale laag rub over m'n vlees...