Zoekresultaten

Geen rocket science maar wel heel veel kleine foutjes die je kan maken waardoor het mislukt kan ik uit ervaring zeggen

Zien we goed uit. Zeker voor een eerste keer. Wat voor pizza had je op het oog? Je hebt de klassieke pizza met een wat krokantere bodem en minder hoge rand. Je hebt ook de Napolitaanse pizza die luchtiger is met een slappere bodem en krokante luchtige hoge rand. Het filmpje van Simon is...

Ik zie een aantal dingen die je kunt verbeteren als je een luchtige bodem wilt. Het gebruik van gist en niet doorprikken was al genoemd. -De bloem: Welke bloem heb je gebruikt? Een 0,0 bloem is heel erg geschikt voor een luchtige pizzabodem. -Water: Hoeveel water heb je gebruikt? Als je 60ml...

Hoe lang van tevoren moet je dat doen? Vorige keer 3 kwartier van tevoren gedaan maar vlees was lauw. Denk wellicht de vacumeerzak te dik of te kort?

Kan me voorstellen dat Diesel een bepaalde visie heeft met dit onderwerp waarbij hij meer inspiratie wil voor vegetarische bijgerechten of mogelijk wil voorkomen dat deze maand teveel op Streetfood gaat lijken? Vandaar dat mijn vraag ook grotendeels aan hem gericht was.

Heel leuk onderwerp. Zat ik al een tijdje op te wachten. Inderdaad ook om inspiratie op te doen. Wat zijn eigenlijk de regels voor bijgerechten? Mag het wel vlees of vis bevatten? Is een Moinkball bijvoorbeeld dan ook een bijgerecht of een kipkluifje?

Gefeliciteerd..mooi gerecht ook!

Lijkt wel een Sloppy Joe [emoji28]

Super gaaf. Echt leuk om te lezen.

Wel typisch dat ze bij BBQ de nadruk zo op het vlees vindt. Mijn ervaring is juist dat bij gourmetten alleen vlees op de plaat gaat en je bij BBQ meer varieert.

Tot nu toe de enige deelname, maar zeker een heel mooi verslag, fotos en gerecht. Is oprecht ook met 8 of 10 deelnames een goede kanshebber voor mooiste foto/gerecht.

Heb pas voor het eerst Caputo besteld. 1.0, voor korte reistijd en voor lange rijstijd en de extra luchtige. Ga ze komende tijd eens gebruiken. Als ik dezelfde ervaring heb met het plakkerige ga ik ook 5 Stations eens proberen. Maar dan zijn we al weer een aantal maanden verder.

Is een goede site inderdaad. Als mensen vragen wat wil je hebben en je noemt aantal opties maar ze kunnen niet afstrepen zul je zien dat je het dubbel krijgt. Krijg altijd de vraag ook omdat mensen zelf geen inspiratie hebben. En dat terwijl ik vrij snel tevreden ben en meerdere hobby s en...

Welk merk geraspte mozzarella pak je dan in de mix? En je gebruikt 5 Stagioni meel. Heb je daar betere ervaringen mee dan andere merken zoals Caputo?

Of de laatste TikTokhype Dubai. Dan doe je een pistache vulling erin en dan gesmolten chocola eroverheen en laten stollen. Heb al eens vaker vlees in chocola gezien zoals het Amerikaanse gerecht Cholocate covered bacon.

Helemaal eens met de stelling dat er iets mis kan gaan. Dat is overal waar er gewerkt wordt. Maar als je een hele slechte zak hebt en dit meldt is het niet zo netjes als ze je afschepen met: We zullen erop letten. Ze pretenderen geen prijsvechter met budget houtskool te zijn, maar kwaliteit...

Je kan ook cafeïnevrije koffie gebruiken

Maar neemt een RVS rooster niet meer/sneller hitte op van de bron dan de lucht? Laatste maakte ik een entrecote en een tonijnsteak op de kamado. De thermometer gaf 250 graden aan op de dome. Toen ik een met een infrarood thermometer op de gietijzeren plancha meette kwam ik ruim boven de 300...

Stel ik heb een verwarming thuis die de ruimte verwarmd. Het is 22 graden. Maar als ik de verwarming aanraak verbrand ik mijn hand. Is dat niet hetzelfde effect als het RVS rooster boven de gloeiende kolen en de temperatuur in een BBQ? Bij een temperatuur van 140 in een kamado zijn de kolen zelf...

Gefeliciteerd. Sprong er echt uit.