Zoekresultaten

Welkom Rene, mooie verzameling materiaal heb je.

Vandaag dit gerecht gemaakt. Omdat er in het recept een maatvoering ontbreekt bij de hoeveelheid zout, en er geroepen werd dat het kruidenzout erg zout is, heb ik ervoor gekozen om geen kruidenzout te maken, maar alleen de knoflook/rozemarijn klein gemaakt en op de kip gestrooid en los...

En vandaag weer een inhaal gerecht van onze krullebol gemaakt. Omwikkeld met bacon en op de bbq: En op het bord. Het was een lekker stukje vlees. Alleen vond ik de gedroogde abrikozen niet echt geschikt, vooral niet omdat ze vrij groot zijn.

Vandaag ook deze gemaakt. Ik had nog een stukje Tournedos in de vriezer liggen. Die heb ik vandaag voorzien van een stukje bacon en op de barbecue gemaakt. De paddenstoelensaus is op een of andere manier vervangen door kipsateh..

Dit gerecht heb ik al eens eerder gemaakt, maar toen vergeten om foto's te maken. Nu was het dus tijd om hem op herhaling nog een keer te maken. Ik had helaas niet alle kruiden op voorraad en in plaats van tomaten relish heb ik Tzatziki gemaakt.

Op vakantie ook dit lekkere caloriebommetje gemaakt. Vooral de saus was erg lekker.

Toevallig net dezelfde spit gekocht voor op de WGA. Ik ga hem iets veel kleiner maken, voor de kleine spitgerechten.

Als je de WGA dicht doet zijn de briketten toch wel uit na een half uurtje? Hier nog wel iig.

De WGA is al een tijdje in mijn bezit, de rest is nieuw. Helaas had de Colruyt geen flamy behoeften meer en de cranenbroek geen roosters, maar met het spit ga ik me ook wel redden.

Gewoon 2 nieuwe stekkers bestellen, vervolgens de kabels in 2-en knippen en nieuwe stekkers eraan. Dan zit je niet die periode zonder probes. Voor de zekerheid zou je het wel zo kunnen plannen dat je ze doorknipt net na een sessie zodat je de nieuwe probes misschien net optijd binnen hebt.

Bij L&S zou je de losse attributen er eventueel nog vanaf kunnen laten zodat hij minder lucht lekt.

Dat ziet er goed uit! Mooi weer ook voor een zondag in maart!

Dat zijn 2 mooie stukken vlees, vooral de laatste twee foto's doen recht aan haar schoonheid, maar waarom blijft ze de handstand doen?

Wat wel een dingetje om rekening mee te houden is, is dat je altijd je SJ nodig hebt om de mini wsm te gebruiken. Als je voor een kleine ton gaat van 60 liter (welke je voor minder dan 10 euro kunt krijgen), kun je deze ook zonder SJ gebruiken zodat je de SJ nog tot je beschikking hebt om andere...

Dat ziet er weer fris en fruitig uit! Veel plezier met het maken van mooie grill marks :)

Vandaag de nieuwe deksel voor de Smokey Joe in ontvangst mogen nemen. Nu nog even bedenken of ik het handvat aan de WGA wil gaan maken :)

Mooie tafel! Dat wordt een stuk comfortabeler barbecue-en. Ben benieuwd naar het eindresultaat!

Een hitteschild tussen de kolen en je vlees is zeer aan te raden, anders heb je teveel directe warmte vanaf onder bij je vlees. Een waterpan heb ik niet, en gebruik ik ook niet. De temperatuur in mijn smoker is goed constant zonder die pan.

En vandaag deel twee van de bacongerechten. Walchers Gilden Spek

Ook ik doe dit jaar mee aan de Bacon day. Vandaag doe ik het zeeuws spek, en morgen het walchers gilden spek. De buikspek uit de marinade gehaald. Het is ondertussen donker geworden, maar de buikspek heeft z'n kerntemperatuur behaald: Het aansnijden moet nog even wachten, dus het proeven...