Zoekresultaten

Misschien is het met deze toestellen gelopen zoals met de cowboy steak toestellen, dat was een mini spit voor op tafel dat werkte op brandgel. Is na een tijd door de overheid verboden te verkopen wegens te gevaarlijk zogezegd (hier in Belgie althans)...

Dank, en het kostte zelfs niets, heb hier een deel metaal afval liggen. Is wel handig, als er een idee komt eerst even kijken of er iets bruikbaar tussen zit.

Super eenvoudige mod aan de wsm voor te grillen. Een aluminium u profiel in 2 delen op maat gezaagd en 1 deel aan de zijkanten ingezaagd zodat het als een kruis mooi in elkaar past, deze delen vallen over de houder waarop normaal de onderste rooster ligt. Op het kruis de brikettenhouder...

Dank u Frits

Nog een kleine update, we zijn nu juist 8 uur verder en het ding zit net onder de 100°. Met wat rommelen in de briketten zou ik hem waarschijnlijk terug erboven krijgen maar hou er mee op nu. Echt zot dit !

Vandaag voor de eerste keer mijn nieuwe WSM gebruikt. Klassieke bereiding, kippetje. De kip gisteren en deze morgen ingesmeerd (ook achter het vel) met een mengsel dat mijn vrouw altijd maakt : olijfolie, lookpoeder, citroensap, zout en chili. Vervolgens nog een kruidenmengeling voor bcc dat...

ok dank u, onderdeel van het productieproces dus, klinkt logisch

Hallo Frits, deze 4 gaten dus in de rand verspreid over 1/4 van de pan. De pan past perfect hoor op de houder, geen probleem maar vroeg het mij gewoon af maar ik krijg dat nog al wel eens te horen dat ik te lastige vragen stel ;)

Vandaag mijn WSM aangekomen en gemonteerd maar ik merk dat in de opstaande rand van de waterpan over ongeveer 1/4 van de rand een aantal gaten zijn. Iemand een idee wat hiervan de bedoeling is? waarschijnlijk gaat men geen gaten maken als die geen functie hebben.

In Nederland bestaan ze blijkbaar nog maar hou er rekening mee dat hier in België Makro sinds kort failliet is.

@Heijming. Die kleinere vuurschaal die met de handvatten dan op de plaat steunt is een super idee, dat ga ik onthouden voor mijn eigen replica Ofyr. Hoe lang doe jij erover met je plaat van 18 mm om ze heet te stoken om te bakken? mijn plaat van 10 mm is al 30 min.

ivm het bewaren, wij hebben eens een hele streng gerookte knoflook gekocht en die gewoon opgehangen in de keuken. Uiteraard af te raden als je een probleem hebt met de geur.

Wij gebruiken al vele jaren Demeyere Atlantis potten, dat zijn echt professionele. Demeyere heeft ook goedkopere semi-prof potten zoals de classic en Apollo reeks. Als je een smalle maar hoge kookpot zoekt, een asperge kookpot eventueel? maar dat is misschien te smal?

Nu het roken wel in de smaak valt maar het bruikbare oppervlak van mijn rookoventje onpraktisch klein blijkt denk ik er aan om zelf iets te bouwen, eventueel op basis van een nieuw 200 l dekselvat, dan heb je toch een mooie oppervlakte. maar heb ook al rooktonnen op basis van een wijnvat...

Twee mooie toestellen maar als prijzige buitenkachel ok maar hoe je er op gaat grillen zie ik toch niet zo direct.

Ik weet niet hoor, als ik ergens ga eten en er staan steakjes van 250 gr op de kaart dan maak ik toch een andere keuze. Wij doen begin januari een bbq voor een verjaardag (of laten het doen beter gezegd) en hebben gekozen voor 3 stevige stukken vlees p/p en dat zou dan op ongeveer een 450 gr per...

Anderen hier gaan u waarschijnlijk beter kunnen helpen maar andere vleeswaren die je rookt hebben geen darm er rond dus misschien dat dit de kleuring tegenhoud?

Heb eens gekeken naar die Boretti, wist niet dat die een kamado hadden. Die luchtregeling onder het tafeltje is inderdaad wel heel speciaal (om het beleefd uit te drukken)

Super, dit is er eentje om te onthouden (y)

Nog eens speklapjes gerookt, vlug klaar en eenvoudig. Deze keer eens de moeite gedaan om een paar foto's te nemen. Wat voorgezouten speklapjes in de rookoven, een paar houtskooltjes in de schuif met één eiken chunk (2 op de foto maar eentje weggenomen wegens te veel rook) ongeveer 50 min...