Zoekresultaten

Ondertussen is de kogel door de kerk en kan ik niet meer anders dan voor de reverse flow gaan, 't is te zeggen, heb er de uitlaat afgeslepen deze morgen. Ook de roostertjes, die wat roestig waren, zijn weer prima na een beurtje in de zandstraalmachine. De handgrepen kreeg ik niet blinkend...

Schoten daar geen vlammen achter die pizza uit met da kleine rare dingetje waar je zoveel promo voor doet ;-)

Da's waar, maar gewoon dit al... De enige tombola met alleen prachtprijzen... ;-)

Tjah, wat je zelf zegt, je hebt op een goedkope variant gegokt, en hebt er een mindere uit het lotje getrokken. Ik zou hem ook zelf herstellen en goed de lettertjes lezen over de garantie die je krijgt. Begrijp me niet verkeerd, terecht dat je probeert een vergoeding te krijgen, maar eigenlijk...

Ik ben niet jaloers, ik ben niet jaloers, ik ben niet jaloers, ik ben niet jaloers, ik ben niet jaloers, ik ben niet jaloers, ik ben niet jaloers... Ik ben niet jaloers, ik ben niet jaloers, ik ben niet jaloers, ik ben niet jaloers, ik ben niet jaloers, ik ben niet jaloers, ik ben niet...

Er staan toch geen fouten in? Die Sea Side smokers zijn toch idioten? lol ;-) Het had misschien "gezellige idioten" moeten zijn, lol.

Ook juist, bij de reverse flow vaults is dat zo. Dan zal het op een reverse offset ook wel kunnen. Voor de rook zal het ieder geval wel goed zijn. Ik verlang al naar de bouw, ik kan er zowat in gaan liggen, dus dat wordt wel fijn.

Strak plan, dus in principe kun je hem achteraan onder het rooster aan de fireboxkant ook steken? Kheb zelf nog geen reverse flow ervaringen, vandaar. Thx voor de tips Den...

Welkom, collega Belg, begin alvast te sparen, want gegarandeerd komt er een grotere wsm aan binnenkort... We all know how it goes... :-)

Ja, schoorsteen zou ik wel kunnen aan de andere kant zetten, mogelijk kan ik wel niet boven de firebox uitkomen met een mooie rechte hoek, maar dan bouw ik hem wel bovenaan in achter de deuren of zo. Op zich zal het verschil tussen de uitlaat mooi in 't midden of net een beetje uit het center...

Wij hebben beetje vanalles, gastronorms van de groothandel, ikeabakjes, wegwerpjes, alles wat vocht vasthoudt en makkelijker is dan alufolie.

Volgens mij zijn alle bbq wedstrijden al een gezellige boel ;-)

Ik begin zo te twijfelen wat de jury eigenlijk verlangt van een brisket... Ik had net hetzelfde in Deurne, rubberen brisket, leek nergens op, ik raadde niemand aan te proeven, maar toch een prijs mee gehaald. Het omgekeerde ook al trouwens, als ik hem top vind en dan een score van 145 haal...

Dan heb je toch te weinig rondgekeken ;-) Jammergenoeg zijn er ook hier in overvloed cateraars die vinden die erin slagen in anderhalf uurtje vlees "ter plekke" te bakken  en in anderhalf uurtje weer klaar zijn met 100 man... Gisterenavond nog langsgeweest bij een feestje, 780 man, klus was...

Kijk, het is al gezegd, maar voor kwaliteit wil best betaald worden. Als je je ergert aan de slagers, dan moet je vooral iets anders aanbieden. Eerlijk, ik ben in mijn doelregio nog geen slager tegengekomen die ook maar in de buurt komt van de ribbetjes die ik kan aanbieden of die zelf pulled...

Ik ga met de Flamy's ook liever voor een dikkere laag, kan je nog even met de lucht blijven spelen, kan je de rook ook wat controleren.

Het hele gedoe hoeft je niet af te schrikken. Integendeel. Ik ben sinds een paar maand gestart met mijn eigen bbq catering bedrijfje, weliswaar in Belgi?, maar ik vermoed dat dit wel wat gelijk loopt met Nederland. Vergelijk me ook zeker niet met een standaard cateraar, al kom ik natuurlijk ook...

Hoezo Ceriel? Ik bedoelde gewoon dat ik dit zo'n tof iets vind dat ik graag mijn kennis over wedstrijdbbq wil delen. Maar als jullie ook raad of daad willen? Alleen, ik denk dat jullie al meer awards hebben binnengerijfd dan ik ;-) Maar anyway, ik weet wat er naar voorbereiding allemaal wel...

Mooi zeg, altijd leuk om bruikbare, makkelijke dingen te zien passeren. Als echte Belg zijnde moet ik dit testen, het lijkt zo erg op frietjes... Het moet trouwens met de frietmachine mogelijk zijn om ze supersnel en perfect te snijden... Moet getest worden ;-)