Zoekresultaten

Met een mooie vrouw

Een Rösle smoker (F50 - https://www.bbqspecialist.nl/bbq-smoker-f50 ) zou ideaal voor je zijn. Kan je als normale kogelbbq gebruiken en met de ringen erop als smoker. Heb hem ooit zelf gehad. Alles gecombineerd met gas wordt lastig en zou ik niet doen. Ooit heb ik een hele grote Weber Summit...

En weer iets voor de todo. We zijn dol op knolselderij dus deze gaan we zeker proberen. Ga hem eerst koud roken en dan verder op de beschreven wijze. Ben benieuwd

Leg een paar bakstenen op je rooster en daarom ikea bak met rooster. Op laatste rooster leg je dan je sparreribs.

Ik heb gisteren pulled pork op 240 gr gemaakt. en had makkelijk nog veel hoger gekund. BGE eerst goed schoon gemaakt, gelukkig heb ik kickash basket en een opvangbakje voor afval. BGE daarna gevuld met BGE houtskool en aangestoken met 2 aanmaakblokje. Luchtinlaat vol open, deksel open en pas als...

Zat er niet op Dennis, was weer een mooi leer moment.

Zeker een keer doen, en kijk ook eens bij PitmasterX, die heeft ook een snelle variant met de DO.

Rode uien zelf gemaakt naar ecept van Marcel. Ze zijn echt erg lekker https://www.macsbbqpit.com/pickled-red-onions/

Hoi Hans, totale "bak" tijd net geen 6 uur. En dit was een butt van bijna 4 kilo

Caveman style is zooooooo lekker. Leg er de volgende keer ook eens tomaten en prei bij. Worden ook super lekker.

Ik hoor jullie denken, Pulled Pork in High en Fast, dat hoort toch in Low en Slow! Normaal gesproken wel, maar vandaag toch een keer iets anders gedaan. Gisteren de Butt geinjecteerd en vanochtend mijn eitje opgestookt naar 240 gr. Vet zijde van de butt ingesmeerd met citroen en 10 min laten...

Van harte Marc, geweldige foto.

tjemig, de keuze was reuze......hulde aan alle inzenders

Ik heb op hetzelfde moment ook koud gerookt, maar dan met 4 zijdes

lekker hoor. Dat cornbread hier ook maar eens gaan maken

Vorige week spareribs als eerste op het ei gemaakt. Het is vooral de temperatuur beheersing die heel makkelijk is. En uiteraard smaakt alles beter wat van het groen ei komt :cool:

Oef, wat een feestje. Ik proef Italië al.

Vooral de geur tijdens het sprayen

Short ribs, je bent er even mee bezig, maar het resultaat mag er zijn. Damm wat is dat lekker. Vanochtend eerst het membraam geprobeerd te verwijderen, blijft een lastig klusje. Ribs in rub gezet en wat extra zout en peper Uurtje of 5 op 110 gr, ieder uur gesprayd met appelsap/whiskey Daarna...

Wow, we hebben genoten. Volgende keer voeg ik er wat tijm en een eid dooier aan toe. Dan nadert het de perfectie. Combi met shortribs en prei was super. Gaan we veel vaker maken, dank voor het delen Ewald