Zoekresultaten

Sorry voor de late reactie. Nadat de procureur in de oven is verder gegaard is het prima afgelopen. Hij had gelukkig al rook meegekregen in het begin, dus de smaak was er wel. Dus: eind goed, al goed!! (y)(y)(y)

We hebben nog een cone staan om een kip op te garen. Die ga ik een volgende keer proberen. Goeie tip, dankjewel!!

Hoihoi. Dankjulliewel voor de superfijne reakties. Hier kan ik zeker wel wat mee. De volgende keer ga ik ook zeker meer briketten gebruiken in de starter en laat de T eerst rustig op temperatuur komen. Ook laat ik de lekbak leeg en ga een kleiner stuk procureur maken. Verder lees ik de reacties...

Och, goedkoop is anders, maar dat is geen punt hoor. Hij had inderdaad een paar uurtjes rook gekregen op de bbq, toen deze klaar was in de oven is die 2.5 kg pulled pork binnen no time als sneeuw voor de zon verdwenen. We waren maar met 5 waarvan 3 dames. En de jongste (jonge vrouw 27 jaar)...

Ga de volgende keer meer briketten neerleggen en ook op de Noskos manier neerleggen. Ook meer briketten in de starter om hogere starttemperatuur te krijgen. Dankje wel !!!

Dat had ik inderdaad ook gedacht. Noskos legt overigens meer briketten op het rooster dan ik heb gedaan. Misschien valt daar ook nog winst te behalen. Ik leg ze de volgende keer ook zo neer en met iets meer startbriketten.....dankjewel !!!

Ik begrijp je reaktie. De bak was gevuld met (zo goed als) kokend water. Dan denk ik dat de q niet heel veel extra heeft moeten doen. Kerntemperatuur van het vlees moest ruwweg 93-96 graden zijn ( en controleren met een prikker). Maar ik ga dat zeker proberen bij een volgende keer. Dank voor je...

Temperatuur is op het rooster gemeten. Gemakshalve ga ik ervan uit dat de meter in orde is en niet 10 of 15 graden afwijkt. Ook nog gecheckt met de Weber Igrill. 1 graad verschil.....ik heb niet boven de uitlaat gevoeld, dus daar kan ik helaas niets over zeggen. Pffff, eerst maar eens...

Beste Ewald. Een try-out heb ik inderdaad niet gedaan. Wel heb ik met de kolenring een kleine procureur bereid en die kreeg ik wel goed op temperatuur. Werd soms zelfs een beetje te warm, maar kon weer worden geknepen met de onderste schuif. V.w.b de briketten, deze liggen in de schuur en zijn...

Beste mensen. Als newby in de wereld van bbq-en ( na een gasbbq en lidl bbq )loop ik tegen het volgende aan en wel de niet oplopende temperatuur van mijn Weber. Na een x-aantal weken van allerlei posts en adviezen te hebben gelezen (o.a. AI van Google) dacht ik te kunnen gaan beginnen met het...

Dankjewel !!

Dankjewel !!

Dankjewel!!!

Dankje voor je tip. Ik weet dat een Kamado o.i.d. beter afdichten en zodoende een stabielere temperatuur kan hebben. Al met al vind ik het scharnier toch wel wat gammel en wiebelig. Maar ik ga er gewoon mee verder aan de slag. Mijn grootste zorg is of ik een 10 uur sessie ga halen met Ecobrasa...

Het is voor mij allemaal nog een beetje nieuw, vandaar eigenlijk mijn zorg. Ik ga het nogmaals proberen met het vilt en dan zien of, en hoeveel rook er nog tussen deksel en ketel komt.

H Het scharnier heb ik diverse keren gelost, deksel aangedrukt en weer vastgezet, veren omgedraaid, maar er blijft rook tussen deksel en ketel uitkomen. Er zit nu een vilt tussen (https://houtskool.nl/product/vilt-voor-weber-kettle-bbq/) en nog steeds is het niet dicht.........:unsure...

Top, zo ga ik het doen. Dank voor de input!!!

Ok, dankje voor je reactie.

Ik heb de ring en diffuser de eerste keer met ecobrasa briketten geprobeerd met een procureur van 1.5 kg voor pulled pork en ik kreeg de indruk dat 6 uur met een volle ring en temp op ruwweg 110 graden (boven het rooster gemeten) bijna een tekort aan briketten had. Zaterdag gaat er een iberico...

Dankjewel !! Ik ga de snake ook maar eens proberen. Ik vind ook dat je niet zo erg veel briketten in de kolenring voor een langere sessie (ongeveer 10 uur) kwijt kunt zonder dat de plaat op de kolen komt te liggen.......Maar misschien wil ik er wel teveel in kwijt;)