Zoekresultaten

Zo makkelijk en zo lekker [emoji1362]

Dat ziet er allemaal heerlijk uit.

Lekker de pizza’s van de Ooni. [emoji39]

Een tijd terug 2 iberico ribben op de kop getikt bij Makro. Ribben ‘sochtends ontdaan van vlies en voorzien van klein laagje mosterd en wat v. Beekum all purpose rub en wat peper en zout. Deze vandaag op de WSM bereidt en verder op dezelfde manier als eerder de ribfingers: 2 uur op 120 graden...

Was snel weg inderdaad [emoji16]

Heerlijke hapjes.

Gisteren Saté Ajam van kippendij met eigengemaakte pindasaus voor 2 personen gemaakt op de Weber kettle. Marinade 3 teentjes knoflook 3 el soja saus zout 2 el ketjap zoet 3 el arachideolie sap van ½ citroen 1.5 el donkere basterdsuiker 1.5 tl sambal 1 tl gemberpoeder of 2 cm gember rasp 1 tl...

Vlak voordat ik de pizza erin doe draai ik de vlam klein. Daardoor verbrand de korst en topping minder snel. De steen is dan toch al heet dus de deeg zal gewoon gaar worden. Je hebt alleen wat meer tijd. Als de pizza eruit gaat draai ik gas weer hoog voor de volgende pizza.

Mooie inspiratie [emoji1360]

Succes! Ben erg benieuwd.

De 16 is misschien in het begin iets handiger omdat je wat meer plaats hebt maar zoals Frits zegt, op tijd draaien is de truc want het temperatuurverschil tussen achter en voor is behoorlijk. De deeg kan zomaar binnen 10 seconden verbranden achter ook bij de grote Ooni.

Perfect gerookt [emoji1362]

Mooi om te zien die volle kettle [emoji16]

Zeker mooi die stove.

Lekker hoeft niet moeilijk te zijn. Een van mijn favorieten, pulled chicken. Dat zal gesmaakt hebben.

Ja eerst eens een tak afzagen. In stukken zagen en drogen. Zag inmiddels op een engelstalig forum dat iemand het gebruikt en schijnt vrij mild te zijn.

Heeft iemand ervaring met roken met hazelnoot hout? En als het bruikbaar is voor welk vlees is het dan geschikt?

Misschien eens wat meer verdiepen in fijne bijgerechten. Dan speelt het vlees wat minder een hoofdrol.

Het ging erin als koek… [emoji28]

Boh.. het was super! Heerlijk gegeten en een gezellige avond gehad. Vlees was lekker mals en samen met het stokbrood met kruidenboter, de salade, chimichurri en de lekkere biertjes was het helemaal af [emoji1362] Het walnoot rookhout had een verrassend lekkere geur en smaak.