Zoekresultaten

Wat bijzonder. Zou verwachten dat de kip veel structuur verliest door het zuur.

Wat mooi en origineel!!!

Ik ben grote fan van Jamie Oliver en toen ik zag dat er een BBQ boek uitkwam moest dat natuurlijk bij de collectie. En ik vind het een leuk boek. De bbq gaat hier bijna nooit meer aan omdat ik dat voor 2 personen vaak teveel gedoen vind. Low and slow zijn meestal grote stukken waarvan er dan...

De pruimenboom hangt vol, genoeg salie en laurier in de tuin dus een mooie gelegenheid om dit recept van Jamie Oliver te maken. De pruimen en bosui grillen, in een gietijzeren pan op de medium zone eerst wat salie crispy laten worden in de olijfolie. Puimen, bosui, honing, whiskey, knoflook en...

Bij het bericht een paar foto's geplaatst. De pan nu 2x gebruikt om een brood te bakken.

Ik heb een aantal Le Creuset pannen maar gebruik die liever niet op de bbq. Voor brood werd een 30 cm doorsnede aangeraden dus vandaar deze keuzen. De ranzige olie op de skillet zat er al op toen ik hem uit de doos haalde en ik krijg het er niet uit..... Is Crisco beter dan met zonnebloemolie?

Daar ging ik ook van uit. In de bijsluiter van de pan staat geëmailleerd gietijzer wat dan weer niet op inductie kan. Volgens de site van The Bastard is de pan 'preseasoned' waarbij het invetten ed af en toe moet herhalen en daar is dezelfde pan ineens wel geschikt voor alle warmtebronnen. Heel...

Gaat dan de olie niet stinken als je de pan maanden niet gebruikt? Ging er vanuit dat de pan gewoon geëmailleerd was als Le Creuset. Dat staat ook in sommige beschrijvingen. Had geen rekening gehouden met een onderhoudsplan.......

Voor bakken van brood en sporadisch op de BBQ een Dutch Oven van The Bastard gekocht maar zit een beetje met het onderhoud. De pan is geëmailleerd. Volgens gebruiksaanwijziging moet je hem elke keer na het afwassen insmeren met olie. Prima maar hoe voorkom je dat pan gaat stinken als je hem...

Dit kan ieg gewoon de biobak in dus minder afval. Blijkbaar heeft de smaak ook te maken met het bananenras. Moet er nog wat meer mee gaan doen. De vis was heel snel klaar dus niet echt meegeroosterd. Pork bibil staat ook nog op mijn lijstje.

Ik ben al geruime tijd gefascineerd door gerechten gegaard in bananenblad. Alleen zitten de toko's hier niet om de hoek en ik krijg dat spul niet bevroren hier. Vorig jaar liep ik door de Lidl en die hadden bananenplanten in de aanbieding. Geen seconde nagedacht en de plant in mijn winkelwagen...

Vooral omdat je na het bbqen van een stuk spek de roosters te warm zijn om ze eraf te halen en je het hele spul vervolgens vergeet tot je een maand later weer eens bedenkt een visje te gaan roken en je dan uren bezig bent om alles schoon te maken.

Is toch bewerkelijker en duurt langer dan in de vaatwasser zetten?

In braadsledes, op oven- en airfryer roosters en op borden zit toch ook vet en meuk? Daar zie ik niet heel veel verschil met bbq roosters?

Die ziet er ook fantastisch uit! Als ik uitgeëxperimenteerd ben met de buik met zwoerd ga ik daarmee aan de slag!

Ziet er geweldig uit!

Van harte welkom Thomas!!!

Top! Dankjewel.

Het maken van Chinees varkensvlees stond al geruime tijd op de 'to cook' lijst. Hiervoor een mooi stuk varkensbuik met zwoerd besteld. Bij het zoeken naar recepten kwam ik van alles tegen. Met marinade in zip-lock en direct, tot low and slow indirect. Ik heb een aantal van deze recepten...

In The Bastard zit een multi level cooking system met halve rvs roosters die prima in de vaatwasser passen . Nu zie ik overal posts over het schoonmaken van de roosters maar niemand die dat de vaatwasser laat doen. Ik vraag me af of en waarom je ze niet/wel ze in de vaatwasser kan schoonmaken...