Zoekresultaten

Geweldig, ziet er fantastisch uit!

Opschrijven hoeveel en welke houtsoort je gebruikt helpt enorm voor de toekomstige sessies. Ik weeg mijn rookhout ook. Dan heb ik een betere leidraad dan 3 blokjes. 3 blokjes wat en hoe zwaar? Je moet rook ook zien als kruiden, teveel kruiden is niet lekker oversmoked evenmin

Voor alcoholvrij ga ik toch voor Bavaria of Aflichem blond 0.0 ook Bud 0.0 is goed te drinken. Heineken vind ik niks in zijn 0.0 het gewone is eigenlijk ook niet mijn favo.

Heeft totaal geen invloed op smaak. Sterker nog op KCBS (Kansas City Barbecue Society) wedstrijden wordt het aan de jury expliciet verboden om te beoordelen op rookring. Ik heb tot nu toe 27 wedstrijden gejureerd, en heb nooit verschil geproefd tussen rookring of geen rookring

Hoi Marco, welkom bij het Genootschap

Die is geweldig, en verdient een standbeeld.

Houli entenu, welkom bij het Genootschap Prima "starters" BBQs

Ingrediënten, check. Ziet er erg goed en lekker uit Tim! Tipje, ga eens op zoek naar rijstazijn van Pearl River Bridge die is awesome.😍 De reden dat de puntjes van de stokjes bedekt moeten blijven is om te zorgen dat deze niet verbranden .

Mooie Pulled Pork, begrijp alleen niet waarom er zoveel mensen geil zijn van een rookring. Totaal geen toegevoegde waarde. Wil je hem wel graag hebben, volgende keer een gedeelte van of al het zout vervangen door colorozo, (max 2% colorozo) nachtje in de koelkast en dan krijg je een hele mooie...

Koreaanse kipsate van mijn tante Miho, en kimchi ook van mijn tante. Bericht in onderwerp 'Kip: Koreaanse kipsate van tante Miho' https://www.bbqgenootschap.nl/threads/kip-koreaanse-kipsate-van-tante-miho.6389/post-119656 Bericht in onderwerp 'Groente: Kimchi van tante Miho'...

Dat is niet het hele recept, als basis heb ik het recept van noskos gebruikt, en die volgens mijn topic milder gemaakt. Verslavend lekker!!!!! https://www.bbq-nl.com/buldak/

Lomo al trapo? Colombiaans barbecuegerecht waarbij een hele ossenhaas wordt ingepakt in een dikke laag zout en een met rode wijn doordrenkte katoenen doek, en vervolgens direct op de hete kolen wordt gegrild

Hoi Joost, Welkom bij het Genootschap. Procureur is al heel lang geen onedel stuk vlees meer, net als bijvoorbeeld Bavette, Longhaas, Joden/Diamant- haas. Als je de prijzen bekijkt (helaas) en de populariteit

Topic uit aug 2025:ROFLMAO:

Voor deze maand is het onderwerp: Wat pruttelt daar? De Dutch Oven. Het onderwerp is gekozen door de winnaar van de vorige maand @Ewald Het is tijd om het zware geschut tevoorschijn te halen. De opdracht voor deze maand: Maak een gerecht op de BBQ met behulp van een Dutch Oven of een...

Hoi Ad, welkom bij het Genootschap. Genoeg Bastard gebruikers hier, enkele Core gebruikers. De Core is de nieuwe lijn van Bastard. Eigenlijk de "verbeterde lijn" van het Bastard urban model als ik dat zo kan lezen en zien in filmpjes

Heldere uitleg Hans👍🏻

En hoe is het uoteindelijk geworden?

Ere wie ere toekomt, een groot gedeelte van het recept (groot gedeelte van de marinade) is van @Sander72 maar dan op ribs toegepast

Ziet er erg goed en smakelijk uit, misschien niet je duurste Rum gebruiken (waarom eigenlijk niet) maar wel een goede Rum, met van die goedkope shitzooi verziek je alleen maar je eten mee. Havana club is een prima doorsnee niet te dure rum, al ben ik in eten meer van de iets zoetere rums zoals...