Zoekresultaten

Een tijdje geleden was ik met de familie een weekje in duitsland. Al shoppend in een aldi viel mn oog op een grote bak… St Louis style ribs… nooit eerder (in NL, noch in DL) gewoon in t schap gezien, en toen ik de prijs zag (€5.99/kg) heb ik meteen een rack van 1.5kg gekocht 😅. Vandaag...

Inkbirds IBT 26s en IBBQ-4t zien er beide interessant uit inderdaad! Ga eens kijken/lezen/vergelijken en daarna kan deze op t vaderdag/verjaardagslijstje :)

Brisket…. Yummie! Uit ervaring weet ik dat dit met een “simpele weber” prima kan!

Hi allemaal, Op dit moment heb ik een inkbird ibt-2x, met twee probes. Op zich ben ik over de thermometer zelf redelijk tevreden, maar… 1) het heeft alleen een bluetooth-connectie, en deze valt redelijk snel weg 2) de app die bij de ibt-2x hoort ben ik niet heel tevreden mee: met name de...

Rusten is (in mijn geval) in de oven op 60°. Na 3u was t nog steeds te heet om gewoon met mn handen vast te pakken :)

🤤🤤🤤 Ziet dr heerlijk uit!

ziet dr lekker uit man!

De kip zit dr heerlijk uit :))

Afgelopen weekend was t tijd om de belastingaangifte goed te verwerken, dus dat is dan een prima moment om iets op de achtergrond lekker op de bbq te low m slowen ☺️ Door een prettige samenloop van omstandigheden een mooie 5kg fullpacker brisket van beef n steak voor een mooi prijsje gekocht...

Ik heb net wat leftover-ribs in vaccuumzak gesealed, dus ik zal tzt wel merken hoe goed het gaat na t opwarmen (halfuurtje in op 80C ingestelde stoomoven)

Laatste x dat ik wat postte, kreeg ik het “commentaar” dat mn bbq nog veel te schoon was, dus, kuddedier als ik ben, maar besloten om daar wat aan te doen 😅 Tijd voor wat 321 ribs! 3 mooie strengen gekocht bij de plaatstelijke groothandel, zelfgemaakte (maar niet zelfbedachte) rub eroverheen...

Owwww speeksel loopt me uit de mond!

Goed idee. Ga ik eens mee experimenten. Dus helemaal afmaken en dan vaccumeren, invriezen, en opwarmen (in mijn geval in een stoomoven) Dank voor de tip!

“Make bbq great again”? Was bbq ooit not-great dan?! 😊 Ziet dr yummie uit hoor!!🤤

Hi allemaal, Vraagje, is er een manier om (halverwege de bereiding?) van 3-2-1 ribs te stoppen, om dan (een deel van) de boel in te vriezen om later af te maken? Dus bv na de stappen “3-2” de strengen te vaccumeren en in te vriezen? Zo ja, wat is het moment om te stoppen, en hoe (weer op bbq...

Tsja, dit is t resultaat na 1x gebruiken, dus je kunt idd wel raden wat er gaat gebeuren bij nog meer gebruik 😜

Bruin bier: goed idee... Ik had er appelsap bij gedaan

Ja, t klopt wel dat je een “goed” ras moet hebben. Anders heb je zeker risicos op “te droog”

Ziet dr heerlijk uit! 👍👍

Hi allemaal, De voorspelling was “droog” voor zondag, dus dat zou dan een prima moment zijn voor een eerste keer de WSK. Op t menu stonden shortribs: 2 slabs, dus 1x met koffierub, en 1x een “gewonere” rub, konden we meteen vergelijken… De ribs VOOR de trim De ribs NA de trim (niet te veel...