Zoekresultaten

2e Kerstdag lekker bij ons thuis dineren. Mijn schoonvader en het vriendje van mijn dochter waren er ook dus een bbq-diner voor 6 personen. Als voorgerecht op hooi gerookte carpaccio. Een Ossenhaas een kwartier gerookt op in bier geweekt hooi. Daarna 2 uur in de diepvries. Net voor het opdienen...

mooi gerecht. Pompoen heb ik zelf nog nooit geprobeerd

Dat ziet er heerlijk uit. Persoonlijk ben ik niet van de ananas maar die is gelukkig optioneel.

Oh dat lijkt me heerlijk. Deze ga ik zeker een keer maken!

Lang leve de herfst en de stoofpotte! ziet er heerlijk uit.

Gans, dat heb ik nog nooit op. Het ziet er heerlijk uit zo op dat plankje. Knap van je dat je ook weet hoe je zo’n gans moet slachten. 👏 Zou niet mijn ding zijn.

Zoerfleisj ziet er heerlijk uit. Maar eh in de rubriek high and fast?? Ik mag aannemen dat jij hem ook een paar uur laat sudderen!?

Het wordt weer wat kouder. Tijd voor een lekkere stoof. Ossobuco stond nog op mijn todo list. Ik hield het gerecht aan van Ralph de Kok. Zie hieronder 1. Steek de kamado aan (temperatuur: ca. 180 graden) en gooi wat houtsnippers op de gloeiende kolen 2. Snijd de vetrand van de kalfsschenkels in...

Ziet er lekker uit. Toch nog een flink stuk vlees. 1200 gr. was exclusief bot neem ik aan.

Zo dat ziet er heerlijk uit!

Ik hoorde van het kanaal van Ralph de Kok dat jerk chicken eigenlijk op pimenthout gerookt moest worden maar dat hebben ze hier niet. Iets wat er in de buurt moest komen was laurier met kaneelstokjes. Kaneelstokjes had ik niet dus laurier met kaneelpoeder geprobeerd. Rook wel lekker. Kan niet...

Het ziet er iig heerlijk uit. Ik hoop dat je niet teveel last hebt van de blaar. De volgende keer het rooster zo indelen dat je een gedeelte hebt met een platesetter er onder en op de andere helft het gietijzeren rooster iets lager zodat je hem goed af kan grillen. Dan lan je het vlees met de...

Met Vaderdag kreeg ik het boek Brand new BBQ van Jord Althuizen. Vandaag de Jamaican jerk chicken uit het boek bereid. Een dag eerder begonnen met de marinade. 3 lente-uitjes in ringen gesneden, 2 habanero pepers zonder zaadjes ( originele scotch bonnet pepers kon ik niet zo snel vinden )en 4...

Ziet er heel lekker uit. Is hier ook een favoriet ❤️

Ziet er heerlijk uit. Deze staat ook nog om mijn todo-list

Lekker hoor, bij ons ook een favorietje

Hoi Ewald, dat was wel de reden dat er vanaf een goede afstand gesprayd werd en steeds maar 1x en niet blijven sprayen. Ben me bewust van de mogelijke gevaren. Ik zag het bij Harm-Jan bij bbqstreet.

Mijn zusje en zwager zijn allebei in de winter jarig en geven altijd samen een feestje. Hun beide dus een zelf gemaakt etentje kado gedaan. Mijn favoriete voorgerecht is toch we de op hooi gerookte carpaggio van Ossenhaas. Kwartiertje roken en dan een 1,5 / 2 uur in de diepvries en dan zo dun...

Voor Vaderdag had ik het nieuwste boek van Smokey Goodness, BBQ snack attack gekregen waar dit gerecht in stond. 1kg Kipgehakt gemengd met een sjalot, 1el munt en 1 el koriander fijn gehakt, 2tl komijn, 1/4 tl kaneel, 2 knoflooktenen, 1tl paprikapoeder en zout en peper. Lekker kneden een beetje...

Lekker weer in het weekend en mijn vrouw vroeg. Ga je weer een bbq-en? Zij had namelijk trek in flammkuchen. Dus had ik mijn pizzasteen maar weer eens tevoorschijn gehaald. Ik had het me makkelijk gemaakt en kocht kant en klare bodems. Een sausje van crèmefraiche en zure room, zout en vooral...