Zoekresultaten

Dit is toch gewoon een hele goede reden om op vakantie een nieuw mes te shoppen. Eerste levensbehoefte 😉.

Ik kan me op zich wel voorstellen dat mensen ergens wat van vinden in de bbq-forum context, maar zolang je zelf lekker gegeten hebt dikke prima toch 👌.

Ja varkenshaas saté gaat mooi zo. Ff erin en daarna even een paar mooie strepen trekken op de grill, prima spul :-). Ik heb zelden met andere ovens dan Rational gewerkt en heb nu zelf twee Icombi pro's staan, prachtige machines en in combinatie met Alto Shaam warmhoudapperatuur een...

Mooi tussengerechtje :-).

Altijd mooi, zo'n bakbeest!

Ziet er goed uit! Oven op 125C draaien is wel echt bijzonder laag. Werkte je in een situatie met twee ovens, eentje hoog en een eentje laag? Gewoon uit interesse, vind ik leuk. Heb zelf jaren lang gewerkt met twee oven, eentje op op 140C met veel stoom en eentje op 220C, stuk droger.

Ik heb recent een soortgelijke twijfel gehad en ben uiteindelijk naar een winkel gegaan om alles eens zelf te bekijken en aan te raken, wat natuurlijk sowieso een goed idee is om te doen. Ik heb toen uitgelegd aan de verkoper wat mijn gedachten waren en toen kwamen we er eigenlijk snel uit.

Plankjes eronder gemaakt en de KJ staat eindelijk ook. Waarom ik voor de KJ classic 2 gekozen heb? Allicht heeft iemand die dit leest nog eens wat aan mijn gedachtengang voor het aankopen van een standalone large kamado 🙂. Ik ben na wat inlezen op het www naar een winkel gegaan hier in de...

Dat leek me ook, was de volgende dag ook wel weer terecht. Zal wel een manier zijn om te zeggen vergeten mee te nemen 😅. Later vandaag even op de stenen zetten wanneer er wat handjes thuis komen.

Duurde even, omdat de vervoerder het pallet kwijt was. Ja hoe verzin je het 😅. Maar het is nu hier.

Zo dus ja 👍. Lekker met gorgonzola. Blauwe kaas gaat er bij mij wel in, maar verder hoef ik er helaas niet mee thuis te komen.

Heb je hem uit laten dunnen omdat je hem te dik vond achter de snede? Ik heb een mes gehad waar ik maar geen vriendjes mee kon worden. Sneed gewoon niet goed, heb hem toen ook dunner laten maken. Was aanzienlijk beter, maar ging nooit echt een werkpaard worden, vond aebl staal ook niet m’n...

Eden zijn messen met een mooie prijs kwaliteit verhouding. Heel geschikt om op in te stappen en zelf te leren slijpen 👌. Daarna de boel uit de hand laten lopen 😅.

Interessant! Ga ik zeker proberen 👌.

Bedoelde het meer in de zin van kranten gebruiken als saya. Heb nog nooit gestropt op een krant, maar dat ga ik nu natuurlijk wel eens proberen 🙂.

Wat ik bedoelde was misschien wat onhandig verwoord, maar in de context van de mogelijkheid om het marinade recept om te zetten naar een bbq saus. Uiteraard breng je een marinade aanzienlijk hoger op smaak. Geeft het vlees hier ook die mooie rode gloed, ziet er echt lekker uit man! Mooi werk 👌.

Minder messen in de roulatie houden 😄. Vroeger sleep ik alles elke week, tegenwoordig hou ik meer een praktische scherpte aan dan laser scherp, heb ook nog wel eens andere dingen te doen en eigenlijk snij ik gewoon minder dan vroeger. Minder snijden, meer computeren 😶.

Die close up is in ieder geval echt heel close up ;-).

Ik vind dat je leuke dingen maakt Erik! Edit: Zit het nog eens te lezen en eigenlijk als je de marinade hebt als recept en dat dan kookt en allicht wat binden met maizena vb, dan krijg je een prima Korean BBQ-saus denk ik zo :-). Allicht wel wat minder gochujang, zal wel wat heftig zijn denk...

Ik moet natuurlijk zelf ook nog even wat laten zien. De laatste keer dat ik mijn messen heb geteld liep het al in de tientallen en dat is alweer jaren geleden. Ik laat jullie vandaag mijn werkpaarden zien. Deze worden al om en nabei de 18/19 jaar dagelijks ingezet. Ondanks dat ik onzinnig veel...