Zoekresultaten

Vandaag weer een keertje thuis heerlijk PP gemaakt. De recepten van Noskos gebruikt voor de injectiemix, glaze en eindsaus. Van een collega uit America had ik een rub gekregen genaamd ?Special Shit?, een allround rub van de Big Cock Ranch. Leuke rubs, zeker als je de hele lijn hebt, met...

Hallo gewaardeerde  ervaringsdeskundigen, Ik ben me aan het ori?nteren op een Kamado. Er is hier veel over te lezen en ik heb gekozen om te gaan voor een Kamado Joe. Zeker de laatste generatie met het lucht geveerde scharnier en de nieuwe top vent spreken me erg aan. Maar hier komt het... Ik...

Hallo, Ik had een mooi stuk vlees meegenomen bij Hanos, maar toen ik thuis kwam zag ik dat een buikspek van 2 kilo had zonder huid... Daar kan ik geen panchetta van van maken wat wel de bedoeling was. Weet iemand een goed recept om iets lekker mals te maken? Alvast bedankt.

Al een aantal keer geprobeerd om spareribs te maken die heerlijk zacht zijn maar niet helemaal van het bot vallen zodat er nog een bite aan zit. Het is eindelijk gelukt [emoji3]. Eerst heb ik natuurlijk het vlies achter op de de ribs verwijderd en daarna lekker een nachtje laten zwemmen in...

Hallo allemaal, Mijn naam is Niels Kampen en ik heb me vandaag geregistreerd op het forum om mijn BBQ skills meer te ontwikkelen. Ik BBQ sinds 6 jaar op een Weber 57 cm Performer. Van thuis uit had ik geleerd om te BBQ-en door zoveel mogelijk vlees in een zo kort mogelijke tijd klaar te hebben...