Zoekresultaten

Komt goed. Geniet van het bbq’en.

Hoi, dat ziet er niet zo fraai uit. Leg er iets onder en het is opgelost. Misschien verdwijnt het na een tijdje maar er zal tijdens het bereiden altijd wel iets uit je Kamado druipen spetteren. Dus als je dat een probleem vind is misschien een iets verdergaande oplossing een betere oplossing...

Gisteren Diamanthaasjes Dry Brine gemaakt. Deze variant lijkt me ook prima.

Dat chemicaliën verhaal is larie. Ik meen dat Green Egg, die zelf ook graag hun eigen houtskool verkoopt, dit verhaal, dat inmiddels ontkracht is, de wereld in heeft geholpen. Even simpel zelf nagedacht, de “chemicaliën” vreten zich in in de keramiek maar zijn wel door de voedsel- en waren...

Lekkere saté zien we hier vaker voorbij komen maar die preisalade van de Tupperware klinkt interessant ☺️

Saté’s doen het altijd wel goed. Ze zien er heerlijk uit.

Ik koop het meestal bij Makro. Is dat ook een slager?

Een starter heb je niet nodig en houtskool/briketten sowieso wel. Die passen toch prima in de BBQ zelf. Ik zie het probleem niet zo.

Zo te zien is de PK een flinke jongen. Daar gaat vast heel wat houtskool of briketten in. Heb je dat al overwogen?

Heb me een tijdlang georiënteerd voor een nieuwe Kamado. Hierbij ook de KJ1 overwogen. Uiteindelijk gekozen voor de Monolith One. Waarom? Betere pakking, betere topvent, beter scharnier. Tevens is het een een goede doorontwikkeling van de Monolith Basic. Alles wat ik bij KJ1 en Monolith Basic...

Ik bekijk het hier heel functioneel. Ik heb een koksmes van Opinel en van een spaaractie van de Appie. Ik heb een vrij fijn mes, dat ik als uitbeenmes gebruik, van het Duitse Omega. Pakweg een jaar of 30 geleden op een rommelmarkt gekocht. Het merk bestaat al jaren niet meer. Ik denk dat het...

Varkenshaas is een dankbaar stukje vlees 👌

Dat laatste is natuurlijk niet helemaal onbelangrijk maar het liefst lees ik op een forum als dit bbq gerelateerde berichten. Of er zou een aparte sectie ingericht moeten worden waar we met oven, sous vide, slow cooker en andere methodes terecht kunnen. Maar dat is uiteraard aan de beheerders.

Ik heb onlangs ook een Kamado in de prijsklasse aangeschaft. Het is uiteindelijk de nieuwe Monolith One geworden om diverse redenen. Een goede garantie regeling, een degelijke pakking, een goed doordacht roostersysteem, veel accessoires beschikbaar. Het algemene gevoel vond ik wat degelijker...

Recepten pas ik vaak aan al naar gelang de ingrediënten die ik in huis heb. Uiteindelijk is bbq ooit ontstaan als armelui’s voedsel.

Interessante manier van bereiden maar mijns inziens niet voor dit forum. Maar misschien heb je wel wat luie forumleden op een idee gebracht 🤣

Denken in oplossingen. 😀

Ik laat de roomboter op kamertemperatuur komen en maak er samen met basterdsuiker en stroop een papje van waar ik de ribben mee bestrijk.

Gelukkig heeft Monolith nog steeds modellen met de chipfeeder beschikbaar.

Ik ben er ook erg tevreden mee. Deze Kamado biedt alles wat ik nodig heb. Die chipfeeder mis ik totaal niet, in tegendeel zelfs. Chips gebruik ik nooit, alleen Chunks. Heb die chipfeeder daarom nooit echt begrepen.