Zoekresultaten

Heb nu twee cooks met de HM achter de rug en ook bij mij werd het doel (110) flink overschreden. Twee maal ging het tot 140. De eerste keer was de cook te kort (bacon een uur of twee) om een trend te zien, tweede cook (ribs 2-2-1) ging de temperatuur na 3 uur richting de 110, waar hij het...

Ben ik het mee eens. Niet dat ik heel veel rubs geprobeerd heb, maar deze is wel erg lekker...

De fan heeft na het behalen van de beoogde temperatuur nooit meer gedraaid omdat daar simpelweg niet meer nodig was. Heb 'm al op 50% gezet. Mijn WSM lekt vast wel ergens, waarschijnlijk heeft dat nu een grotere invloed dan zonder HM. Alle andere schuiven waren dicht, misschien te laat dicht...

Wel foto's maken h?  :D Anders is het slechts een mooi verhaal wat niet gebeurd is..

Mike en Boldeagle bedankt, nooit geweten dat zo'n systeem bestond.. Mijn boorskills zijn minimaal helaas, dus dit kan een uitkomst zijn. Al staat op de bbqguru site dat de et732 proces te groot zijn, passen de probes die bij de heatermeter zitten er wel doorheen?

Hiervoor moet je toch ook in je wsm boren? Met mogelijke spijt tot gevolg?

Bekend? Ja. Alsnog foto's die het waard zijn om te bekijken? Ja... Lekker veel vlees op je ribben..

Tipje, mocht je na deze sympathieke actie toch nog punten overhouden, je kan er ook bioscoopabonnementen voor kopen. Voor 39 euro (dacht ik) plus wat punten mag je dan 3 maanden ongelimiteerd naar de bios (met andere woorden, drie films en je hebt 'm er al weer uit.) Zelf ooit een spaarrekening...

AH OK, de mijne nog niet in echte actie gehad, goed om te weten..

Hij heeft het over knijpen, dus denk dat hij wel degelijk het over de schuifjes heeft.

Klinkt als een heatermeter, maar dan waterdicht... Die doet alles wat je wil, plus een fan aansturen, indien gewenst. (al heeft dat ding volgens mij geen lokale alarmfunctie)

Even voor alle duidelijkheid, nu mijn Belgisch-Nederlands woordenboek op zolder ligt, met alles toe laten, wordt alles dicht laten bedoeld? En niet alle lucht toe laten?

Ik kan ook zo snel geen echte gebruikers handleiding vinden, maar volgens mij haar het gros van de gebruikers zonder water aan de slag, worden de onderste schuiven meteen gesloten, de bovenste voor een gedeelte. Dat is tenminste wat ik in de meeste YouTube filmpjes zie.

Klopt, maar vond 'm te mooi om weg te laten. Alleen in de meerdere edits vergeten bij te zetten dat hij inderdaad van Kreuz wegkwam.

Hill country bbq market.. Brisket, worst, ribs op Texaanse style. Heerlijk gegeten, niet super goedkoop en de vrijwel standaard VS/NY eten en wegwezen mentaliteit, maar buikje  rond weggewaggeld daar. Ligt iets ten zuiden van times square. http://www.hillcountryny.com Mijn persoonlijke...

Heel veel nut heeft dat echter niet, veruit het meeste loopt langs de zijkant zo je waterpan in. Vet zorgt wel voor verminderde verdamping van vocht uit het vlees, maar volgens mij geldt dat voor boven en onder. http://amazingribs.com/tips_and_technique/mythbusting_fat_caps.html

Lekker, dat in ieder geval...

Al een paar dagen binnen, vandaag uitgepakt. Leuke gadget, maar problemen met de wifi, geen contact mee te maken (zowel laptop als Android tablet/telefoon, netwerk wel zichtbaar). Morgen maar eens mee gaan rommelen, in ieder geval bedankt voor het knutselen en regelen..

Ga begin volgende week de vriezer ontdooien, daarna maar eens wat inslaan. Dan de proef op de som nemen en stukken ontdooien en weer invriezen...