Zoekresultaten

Je kan proberen om de volgende keer het zwoerd in te smeren met baking soda als je het een nacht in de koelkast laat liggen. Daardoor wordt de pH van het zwoerd iets hoger, wat weer helpt bij het afbreken van prote?nes, wat weer voor een crispy korstje zorgt. Werkt bij kip bijvoorbeeld erg goed...

Zo gek is dat toch niet? Ten eerste zijn er genoeg producten die hetzelfde vermelden maar dan Nederland of EU en ten tweede is de VS toch al bang voor allerlei ziektes en invoer van buiten (Waag het bier om zomaar wat voedsel in te voeren), dat dit wel degelijk een verkoopargument is voor...

Onlangs ook voor het eerst hamburgers sous vide gegaard en kort op de grill gehad. Beste hamburgers die ik zelf ooit gemaakt heb. Lekker sappig en niet een stugge spons waar het vet uit spuit bij de eerste hap.

Daar heb je wel een goed punt. Echter ze is niet diabetisch en ze "smokkelt" zo nu en dan wel. Zoals ik al schreef hierboven, ze smokkelt wel met suiker eten. Aldus eet ze heel soms wel spareribs in een lokaal restaurant. Wat ik bedoel met goede spareribs zijn ribs die beter zijn dat die in dat...

Vers fruit eet ze wel, honing en dergelijke moet ik even navragen. Met honing kom ik wel een eind, weet niet of fruitsuikers en zo te koop zijn en te gebruiken bij hogere temperaturen.

Ja en nee. Lang niet alle zoetstoffen mogen/kunnen gebruikt worden bij hogere temperaturen. Dus een tabletje stevia in de thee betekent niet dat er ook een koekje mee gebakken kan worden. Nu kan het zijn dat ze toevallig al uitgezocht heeft welke zoetstoffen wel mogelijk zijn, maar als ik naar...

Uiteraard kan het ook met alleen peper en zout, maar het plan is zoete sticky ribs, waarbij het zoete dus op een andere manier moet dan suiker. Stroop is suiker, misschien kan ik wel iets met bepaalde siropen (Agave etc).

Correct me if I'm wrong, maar volgens mij zit het zo. Voor (veel) vlees is er een optimale temperatuur waarbij het vlees de juiste garing heeft, de zogenaamde kerntemperatuur. Echter dit geldt natuurlijk niet alleen voor de kern, maar voor het hele stuk vlees, met uitzondering van een dunne...

Ik durf wel te zeggen van mezelf dat ik weet hoe het vliesje eraf moet, maar ik kom ook wel eens ribs tegen waarbij het me echt niet lukt. Heel veel merk ik er echter niet van bij het eten.

Mij lijkt het afhangen van de dikte van de stukken. Zijn ze niet heel dik, dan lekker een korstje geven boven hoog vuur. Zijn ze wat dikker, dan kun je ze eerst indirect op de gewenste temperatuur brengen alvorens de sear toe te passen. (en uiteraard ligt het aan je gewenste gaarheid. Ik hou...

Sinds een week een solis easyvac en het bijgevoegde pakket aan zakken al opgebruikt. Nog geen echt vochtige zaken verpakt, dus dat meot ik nog uitvinden, maar de rest bevalt nu al.

Dit inderdaad. Week geleden toch maar dat ding gebruikt waarvoor het ontworpen is, echter nu heb ik dus een probleem met mijn ribs... Moet ik naar de ikea voor een tweede exemplaar..

Ik woonde tussen twee buren in en terwijl de ene nooit overdag thuis was, was de ander dat vrijwel 100%. En ik merkte dat hij vooral bij het aansteken van de kolen overlast meende te ervaren. Als vegetari?r was een sparerib zijn kan top gooien niet een optie, dus ik bbq'de alleen bij gunstige...

Uiteraard is de kern temperatuur de maat voor het klaar zijn, maar een indicatie van hoe lang het gaat duren is wel handig om een kerst diner te plannen.

helaas gingen bij mij de kolen niet (snel genoeg) uit. Setje vilt deed wonderen, nu gaan de ecobrasa's rap uit.

Renee Trompert als ik de website mag geloven.. Geen miss universe (wel finalist in miss universe Nederland) en een tweede plek in Benelux topmodel. Voor de visueel ingestelden onder ons:

Was niet van plan deze aanbieding te gaan halen, maar in de paar keer dat ik daar kwam gewoonweg nog nooit een enkele doos met ribs gezien. Dus ik ben blijkbaar zo blind als een mol  :-O Maar goed, volgende keer eens kijken of ik in ieder geval de plek kan vinden, dan weet ik ten tijde van een...

Komt er iemand wel eens in de makro in A'dam? En zo ja, kan die persoon me dan vertellen waar deze dozen dan te vinden zijn? Ik wordt meestal of afgeleid door de koelruimte of visafdeling en ik kan me niet herinneren ooit dozen spareribs gezien te hebben, maar waarschijnlijk kijk ik er overheen.

Hij is inmiddels gehaald (duurde helaas wat langer dan de bedoeling was), maar ging prima. Paste met doos en al in de koffer en ging zonder problemen mee. Normaal gesproken is de TSA op het vliegveld van Washington (waar ik het ding gekocht heb) redelijk enthousiast met het openmaken van je...