Zoekresultaten

@Veluwse Bob dat is zeker een nette prijs. Ik had ze deze keer in de aanbieding bij de Makro voor 7,07 inc btw. Zonder aanbieding zouden ze 8,71 inc BTW zijn, dus dan zit je met 6,50 meer dan 2 euro goedkoper. Dat tikt wel door.

Klinkt als een erg lekkere combinatie. Ziet er goed uit!

@René H ligt eraan wat je budget is. De goekope machine van de Lidl is prima voor thuisgebruik. Duurdere machines hebben soms extra opties, zoals: dubbele naad in 1 keer, snijden etc.

@Veluwse Bob ik ben bang dat er onder de rook van Rotterdam niet zo veel varkensboeren zitten. We wonen niet allemaal op de Veluwe... :p Of zeg ik nu iets doms? Aan wat voor prijs moet ik denken als je direct bij de boer koopt? Ik voeg de saus toe om het product zoveel mogelijk kant-en-klaar te...

Trouwens nog dank aan @WouterM. voor het idee om veel PP tegelijk te maken en te verkopen. @MidVe mijn idee was: ik zet het op m'n WhatsApp status en dan gaat het verder vanzelf. Heb nu zo'n beetje de helft verkocht, maar dat is vooral omdat m'n moeder 2 kg besteld heeft. Op deze manier dus...

Ik heb de saus in het opgevangen vocht gedaan en alles goed door elkaar gemengd. In totaal ongeveer 3 flessen Sweet Baby Ray's gebruikt. Door met 2 bakplaten te werken had ik alle ruimte om te mengen. Het mengen zorgt er ook voor dat eventuele verschillen tussen de procureurs verdwijnen.

Inmiddels nog 2 sessies op de WSM gedaan (spareribs en pulled pork). Het vilt zorgt ervoor dat de WSM duidelijk beter te regelen is. Tegelijkertijd is het lastiger om hem op hoge temperatuur te krijgen. Maar aangezien de WSM vooral voor low&slow bedoelt is, is dit juist goed. Met vilt en...

Gisteren een flinke lading PP gemaakt. De vraag was: hoeveel past er op de WSM (47cm). Het antwoord is 4 procureurs. Die van mij waren 2,5kg, dus 10kg procureur. Resultaat was 7,5kg pulled pork. Deze verkoop ik voor 12,49 voor 500g. Dit voelt wel duur, maar is het niet. Als je alles meerekent...

Ik ga ook maar eens kijken voor zo'n lekbak. Zie dat elke bouwmarkt ze ook heeft. Bijvoorbeeld de Gamma voor 14 euro (tijdelijke aanbieding).

Let er trouwens op dat het een verbruiksproduct is. Hierdoor kan het ook zijn dat ze op een gegeven moment breken. Heb ze zelf gekocht en 2 keer gebruikt om smashburgers te maken op de WGA. Qua smaak erg lekker, maar werkte totaal niet handig omdat er veel vet in de kolen liep en ik veel...

Warmhoudopties: De bekende buffetschalen met zo'n brandpotje eronder. Zoekterm is 'chafing dish'. Wil zelf hier ook nog een keertje 1 of 2 van kopen. Afgedekt / in alumiumfolie in de oven, op niet al te hoge temperatuur. Bijv 75 graden. Is het te doen? Als je goed kunt warmhouden kun je vroeg...

Erg gaaf om eens een andere aanpak te zien! Gas komt hier niet zo vaak voorbij, maar jij bewijst dat je ook op gas serieus kunt bbq-en.

@Peter_V shiners? Weet je wel zeker dat je de dikbevleesde variant gepakt hebt?

Welkom dorpsgenoot!

Tip: lees deze pagina maar eens door: https://www.bbq-nl.com/barbecue-aansteken/

Gisteren bacon brisket (recept @noskos) gemaakt: buikspek low & slow doorgegaard tot 96-98 graden. Ik had 4 kilo en omdat ik recent ook 4 rubs bij van Beekum gekocht had, besloot ik om er 4 stukken van te maken met elk een andere rub. De sessie op de WSM verliep langzaam, maar voorspoedig. Ik...

Vandaag gevulde varkenskophaas gemaakt. Varkenskophaas komt niet van de kop van het varken, maar is het voorste stukje, de 'kop', van de 'haas' van het varken. Er lag een kilo hiervan in mijn vriezer te wachten op een feestje, en vandaag was het zover. Ik had gekozen voor dit recept...

Als je wilt kluiven en geen varken wilt, kom je al snel bij kip uit. Met spit erbij wordt dat een hele kip aan't spit. Als je van steak houd is tri-tip (Nederlands: ezeltje) van het spit erg lekker. Mijn ervaring is trouwens dat mensen die zeggen niet van varken houden wel spareribs en...

Nu voor 1+1 gratis, alleen vandaag nog!

Het rooster ligt er wel, maar kun je op de foto inderdaad niet zien.