Zoekresultaten

20 zakjes achter elkaar gaat prima, pas nog zo'n 40 zakjes pulled pork gedaan. Per cycle telt hij af van 10, maar is denk eerder 15 seconden voor een hele cycle. Mijn vrouw helpt me meestal, zij vult de zakjes en ik seal. Ik kan haar dan net niet bijhouden.

Ik heb zelf de Vevor (80 euro, Amazon.de) en ben hier erg tevreden over. Werkt ook goed voor grote hoeveelheden achter elkaar. Zie ook dit draadje.

Is deze pindasaus ook de lekkerste saus om als basis te nemen voor kipsatésalade voor op brood?

@MarkB wat ga je doen met de extra ruimte? Op de 47 cm kunnen 4 procureurs, of 12 ribs, is dat niet genoeg?

Lekker bezig!

Wat gaaf om al de variatie te zien!

@Jorizzz ik vind het er ook heel cool uitzien, maar als je 2 Ikea-ribrekjes hebt kun je er ook 12 kwijt...

Het is vakantie en er kwam iemand mee-eten. Tijd om de BBQ aan te steken! Ik besloot om weer eens pulled chicken te maken. De dag van tevoren, omdat we dan meer tijd hadden. Eerst naar de Makro gegaan om kipdijfilet te kopen. Nu is de Makro met de meeste dingen die ook in supermarkten verkocht...

Zogenaamde 'AI' is alleen geschikt om die dingen te laten maken die je zelf ook op expert niveau zou kunnen maken. Het vervelendste is dat de fouten die hij maakt, doorgaans wel geloofwaardig klinken. Helemaal als je oppervlakkig leest of stiekum toch niet die expert bent. Ik vind het gebruik...

Thermometerje voor de WGA, van oom Ali: Mooi grote braadslede van de Action, past precies, handig als alternatief voor inpakken, bij grote hoeveelheden kleine stukken (bijv kipdijen als pulled chicken).

Ik heb totaal een zak of 7 gekocht, denk ik. Eerst 3 met de 2+1 gratis actie, daarna nog 4 met de 1+1 gratis actie. Ze geven veel as en branden volgens mij niet zo heel heet. Ik vind ze prima geschikt voor low & slow. Bij alles wat heter moet zou ik goed opletten dat ik er genoeg zou gebruiken...

In deze post even al mijn huidige WSM upgrades op een rij. Dit naar aanleiding van m'n laatste upgrade: knopjes op de ventilatieschuiven. Dat is echt wel een mooie verbetering. Makkelijker te bedienen, heel makkelijk zien / voelen of een schuif open of dicht staat, èn niet meer je klauwen...

Hier even een foto om een idee te krijgen van het verschil tussen de Vevor en de Lidl machine: Gelukkig kan de Vevor ook op z'n kant, zodat hij fatsoenlijk op te bergen is (mits je kastje hoog genoeg is):

Nieuwe vacumeermachine van Vevor. Kleine broertje van Lidl staat er naast (die gaat op marktplaats). Upgrades voor de WGA: Luchtshuiven Offset plate Knopjes voor de ventilatieschuiven Zo komt het wel goed met die ribs op de WGA: Zelfde knopjes ook op de ventilatieschuiven van de WSM (4...

De eerste foto is een rekenvoorbeeld met 1 procureur, om te laten zien dat het loont om er 4 tegelijk (2e foto) te doen. Ik doe het trouwens niet 'voor het geld'. Ik doe het omdat ik het leuk vind om te doen. M'n idee is dat als het goed loopt ik vaker kan BBQ-en. De winst is leuk meegenomen en...

@Cherrywood ik weet niet of er merken zijn waarbij dat geldt, maar bij Metro (merk van Makro) in ieder geval niet. Ze vermelden netjes het nettogewicht, dus je kunt het narekenen. Heb ik gedaan en ze zijn allebei even zwaar per oppervlakte (en dus even dik). Verder is het natuurlijk vooral een...

@Cherrywood dat klopt. Grootste nadeel is wel dat je dan per zak een extra seal moet maken. Kost wel best wat extra tijd. Heb net even de prijs vergeleken, maar vacuümzakken zijn goedkoper dan rollen. Ik houd het zelf dus maar bij wat te grote zakken, van dat extra plastic heb je eigenlijk geen...

@Veluwse Bob ja, klopt. Kijk maar naar die screenshot. Met name saus en rub.

Ik kwam er achter dat er een fout in m'n mooie Excelletje zat. Excel foutloos gebruiken valt nog niet mee. Ik huiver bij de gedachte aan al die bedrijven die Excel voor serieuze dingen gebruiken... Ik had dus op 2 plekken de gewichtsverliesfactor toegepast. Zonder die fout ziet het er zo uit...

@Smokin' Yuma die ziet er wel heel interessant uit. Zo interessant dat ik hem ook maar gekocht heb (130w / 90kPa). Ik zat laatst een beetje te tobben met de Lidl vacuumsealer bij het vacumeren van 7,5kg PP. Uiteindelijk lukte het wel, maar duurde langer dan nodig. Ik liep ook tegen het...