Zoekresultaten

En dan het eindresultaat.

Ha ha - hoop over 2 uur te kunnen serveren. Inmiddels weer 2 uur verder, en ziet er nog beter uit. Ingepakt en nu de op naar de 88 graden.

Inmiddels 5 uur verder. Super timing, want de temper ging op toen de temperatuur timer 74 aangaf. Tussenresultaat mag er wezen Nu voor de volgende 2 uur met glace. Moet die trouwens ook aan de onderkant gesmeerd. Heb ik nu niet gedaan.

Gisteren mijn tokkie gehaald, en vandaag staat de PP op het programma. Gisteren natuurlijk begonnen met de voorbereiding. Ook ik heb het recept van Noskos gebruikt, echter zonder ejecties omdat ik geen spuit kon krijgen. Komende week maar eens op zoek. Ik had bij de slager een mooi stuk vlees...

Vervolg van de bcc. Ik heb deze bereid volgens het recept van Noskos. Ik heb kersenhout gebruikt voor het roken. Wist eigenlijk niet wat nu een goede hoeveelheid is, maar ben er al achter dat je gewoon moet proberen. Nadat de bbq 200 graden had bereikt heb ik de kip erin gezet en een handje...

Dit weekend coor de dubbel. Vandaag de beer can chicken en morgen de eerste pp. Vandaag een scharrelkip gehaald bij de ah en een blik lentebok Wel zonde want een erg lekker biertje, de volgende keer meer ervan kopen :-)

In Rijsbergen zit een boerderijvlees winkel (hoeve het laag) Die kun je bellen en je wensen doorgeven. Nog geen ervaring, maar ga morgen een procureur halen op bestelling.

Vandaag gemaakt, mijn eerste echte bbq experiment, en heerlijk gegeten. De volgende keer neem ik wel een minder pittige rub, had nu de all purpose van the dutch bbq crew. Verder had ik de marinade hergebruikt voor een saus. Eerst de uien nog bakken in de boter, wat marinade toevoegen (de cola...

Hoi, ik ben Roger en 45 jaar en al een tijdje in het bezit van een Weber 47. Echter,om maar eerlijk toe te geven, alleen nog maar gebruikt voor het traditioneel Nederlands bbq-en. Door de site southerndutchbbq.com werd ik deze week ge?nspireerd om het helemaal anders te gaan doen, en vandaag...