Zoekresultaten

Na een onduidelijke communicatie momentje vanuit mijn kant naar de slager. Een paar short ribs mee genomen want besteld is betalen. Ik had graag 3 X 2 botten groot willen hebben oke 2 X 3 was ook prima geweest. Maar helaas was het 1 grote geworden. Dan zul je toch zeggen dan deel je ze zelf...

Goeden dag allen het is lang geleden. Hier bij een inzending van mij voor de challenge "hotdog". Na het lezen van de wedstrijd zag ik mij een broodje in mijn hoofd voorbij flitsen en die heb ik proberen te maken. We beginnen als eerste met idd het broodje te maken. De keuze was gevallen op...

Hallo fervente bbqers Ik heb een leuke beginners vraag. Ben mijzelf een beetje aan het inlezen om een schinken te maken. Kan mij prima redden met het pekelen en drogen en koud roken maar dan komt het probleem. Het drogen/rijpen na het roken waar zou dat het beste kunnen? Ik weet dat het op...

Je wordt op zondagmorgen wakker en denkt dat was een (te) gezellig feestje gisteravond en je hebt een gezonde trek? Hier misschien een lekkere en zeer makkelijke oplossing. Wat heeft men nodig? 5/6 eieren Ongeveer 200ml creme fraiche Paar plakken bacon / ontbijtspek 1 el. (blad)peterselie...

Waar kan ik in of rond zuid/west Drenthe de betere kokosbriketten halen? Tot nu toe ken ik alleen zaken waarbij ik minimaal 75 minuten moet rijden. Ik zou graag lijfelijk naar de winkel willen en niet bij een webshop willen bestellen. 3 Kwartier rijden vind ik dan een hele mooie max. Groet M.Z.N

Ben nu vanaf vanmorgen bezig 9.00 uur bezig met een varkens nek voor pulled pork. Na wat opstart problemen: kreeg de temperatuur niet boven de 90 graden (te weinig kolen) heb ik het weer goed gekregen. Nu rond half 5 was hij 85 graden en heb hem toen een laklaagje gegeven en sindsdien zakt de...

Naar aanleiding van de fotowedstrijd ben ik ook maar eens begonnen aan de gehaktballen uit Montreal. Eerst alles bij elkaar zoeken. Zie nu dat het gehakt en de jalapeno peper er niet opstaan. Toen druk bezig met bakken, afkoelen, mengen van alles en het in de koelkast zetten. Les nr 1...

Misschien is het ook leuk om een topic te hebben waarbij geen foto's zijn gemaakt maar wat je toch wilt delen. Vorig weekend heerlijke vleesribben gemaakt met een gepofte zoete aardappel en een "schoonvader salade" op zaterdag en zondag heerlijke zalm op het plankje zoals hier (op het forum)...

Goedendag, ik ben M.Z.N. aka Man Zonder Naam. ik lees hier nu al een geruime tijd mee zonder mij aangemeld te hebben en daar is nu dus verandering ingekomen  :) na lang denken onder welke naam me aan te melden is het maar M.Z.N. geworden want ik kon niks anders bedenken  :D In het echte leven...