Zoekresultaten

Dit is nog redelijk in de buurt en type briketten zijn hetzelfde: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=13451.0

Herkenbaar, maar het heeft vooral te maken met verwachting. Mijn eerste pulled pork viel me tegen ondanks het volgen van het wedstrijdrecept op deze site. Maar, bij de 2de hap dacht ik: is dit gewoon lekker? Ja, het klopt, compleet, balans. Tikje minder rijk van smaak dan verwacht. Oplossing...

Tegen elkaar, dus paartjes van 2. Door de ronding zul je de volgende 2 een stukje uit elkaar moeten leggen waardoor ze maar aan 1 kant tegen het vorige paartje aan liggen.

Ik legde altijd een onderste rij van 2 blokken naast elkaar en dan een rij er boven op die overlap had (alsof je bakstenen in een muur hebt. Kleine ruimte door ronding Q hou je daarmee weg. Een 57 OTX met een 3/4de ronde snake gaat dan een 14 uur mee

Buikspek op 65 als je bacon wilt wat je moet afbakken, dikker voor speklappen. 72 voor spek wat je zo op brood kan doen (tip: neem 2 stukken en je kunt beide doen ;)) Pulled Pork bij 88 eraf, dat moet gewoon door en door gaar zijn

Hebben ze bij de ING een slechte batch Webers ingekocht? Ik hoor veel meer mensen klagen over hun rentespaartpuntenWeber. Contact opnemen met Weber, kans is groot dat je een vervangende deksel krijgt.

AH XL heeft ze ook

Allemaal mee eens, maar als je het ding wilt verkopen in Amerika en ze doen er moeilijk over (beetje hot topic daar), dan is een kleine aanpassing in mijn ogen prima te doen. Doet niets af aan het product en laten we eerlijk zijn, we noemen negerzoenen nog steeds negerzoenen ;)

Gepresenteerd door dezelfde gast die bij dat tuinprogramma z'n Weber neerzet? Nooit zo'n hoge dunk van hem of z'n gerechten. Enige wat hij "goed" deed is dat hij een pulled Pork probeerde te maken zodat ik aan m'n ouders niet weet moest uitleggen wat het was. Ok?, hij maakte het in 4 uur, zonder...

Kliko?

Het grote voordeel van reverse sear is dat je een mooie egale kleur en dus temperatuur in je vlees hebt. Hierdoor is medium ook echt medium door het hele vlees en niet rare in het midden. Of nog erger: rare op de buitenkant en rauw (koud) in het midden. Vlees gaart nog een door in alu folie, dus...

Ja. Doen.

Vanmorgen deden ze het nog prima..

Die van mij hebben 1 graad verschil. Dit kan dus 0.49 en 0.51 zijn (afronden naar beneden en naar boven) of 0.51 en 2.49. Hoe dan ook, een graadje vind ik prima. Kokend water was ook hier 100 en 101, dus ik geloof ze wel ;)

Dat ze de kolen aan 1 kant weten te houden zegt niets over het resultaat hea. De afstand tussen kolen en vlees is boven de kolen bij wijze van 20 cm en aan de andere kant 25. Of dat het gewenste resultaat gaat brengen betwijfel ik

Een verdeler van de Primo zorgt voor 2 zones omdat je de kolen echt fysiek weg houdt bij de "koude" zone. Deze oplossing lijkt me niet dat te doen, je "koude" zone staat nog steeds in contact met de "warme" zone. Een plaat tot aan je rooster is daarvoor nodig. Imho.

Gekke jongen hoor, maar kun je ze dan niet beter vervangen in z'n geheel voor wat Europese maten?

Niet mijn foto, maar hetgeen in het pakketje was verbazingwekken hetzelfde ;)

Plank moet branden om rook af te geven. Ok?: branden, branden, tegen het brandpunt aan zitten. Dus boven de kolen. Als je low en slow wil doen, dan heb je een hele dure beschermer van je rooster

Blues Hog ook hier de favoriet. Heb ook 2 potten rub van de Salt Pit liggen. Heerlijk, veel peper waar ik van hou. Nog niet gezien in Nederland..