Zoekresultaten

Zeker, lekker zoetje😜

Er is eigenlijk niks mooiers dan verse vis bereiden boven houtskool. Helaas ben ik de enige echte visliefhebber bij ons in huis. Dus dit gebeurt simpelweg te weinig, maar als je het dan doet.... zoooo genieten! Eenvoud in de keuken, ook buiten, is vaak het geheim van de lekkerste gerechten. Zo...

Simpel, goedkoop & lekker! Wat wil je nog meer... Ik heb het recept van Noskos aangehouden met een blokje kersenhout. Afgelakt met bbq saus en honing. Na ca. 2 uur was het gehaktbrood Dit recept ga ik vaker maken, maar dan lekker variëren / experimenteren aan de hand van dit basisrecept. Hierbij...

Gisteren geleverd door DHL, het was extreem lang wachten maar levering ziet er top uit. Dit weekend testen😎

Leuk gedaan, weer eens iets anders👌 Zal gesmaakt hebben, dat is zeker!

Buurman & Buurman, superleuk!

Dit zal gemaakt hebben! PP altijd goed als het tijd en aandacht heeft gehad😁

Kijk dat zijn ze! Ongetwijfeld een TopBurger.

Deze smaakt beter, al kijk ik er net als velen naar uit om de Dubbelstraat op te gaan op de maandagavond. We gaan t zien.... Af en toe een Vastenavendgerechtje (zijn er best wel wat) in een nieuw/ bbq jasje is best leutig. Wellicht komt er nog een vervolg😜

En uiteraard nog een foto van het broodje wat inmiddels alweer op is... Bij een broodje Dubbelstraat hoort een ijskoude jenever, ook in de zomer😂 De truffelmayo heb ik op de chiabatta gesmeerd, rucola erop en klaar. Wat een smaakexplosie😋😋

Wat ik ervan weet / verwacht is dat het de smaak die je het gerecht probeert te geven nog meer versterkt. En als ik het toch in huis heb gebruik ik het, zo niet water. De kerntemperatuur had ik op 77 graden ingesteld en na 7 uur heeft het zijn kerntemperatuur bereikt. Ca. 2,5 uur in de zone...

Nee heeft geen bestemming eigenlijk. Ik doe altijd wat vocht in de lekbak. Meestal appelsap, bier vind ik zonde. Qua smaak maakt t niet uit volgens mij, mogelijk wel om de temp constant te houden. Maar of dat bij een BGE nodig is betwijfel ik. Doorkomen van dat druppelende vet vind ik ook niks...

Ja met truffelchampignon tapenade en Zaanse Mayo. De kerntemp is inmiddels 55 graden, tijd voor een lakje van bbq saus met honing...

Oftewel een broodje spek met truffelmayonaise. Voor veel Bergenaren de favoriete snack tijdens de Vastenavend / een avondje dweilen. Ik geef er uiteraard mijn eigen twist aan😋 Gisterenavond een mooi stuk buikspek gekruid met #defikerin1 en olijfolie. Vanmorgen de BGE opgestart op ca. 105 graden...

Zoo, lekkersssss Frits, die gaat op de lijst hier! Nooit gedaan dus denk dat dit wel lukt.... Vanavond ff snel pizza op de BGE tijdens het onweer. Ging prima onder de parasol🍺😁

I know, die zijn top. Hebben enkel geen Hickory vandaar

27 juli bij woodchipsforsmoking besteld. 10kg Hickory, al een x gebeld en de DHL kon t adres niet vinden. Opmerkelijk, maar afijn kan een x gebeuren. Tor op heden nog geen levering, morgen weer eens bellen. Nu heb ik nog voldoende voorraad maar waardeloze service, manmanman....

Ging eigenlijk best ok het pullen en de smaak.... Echt top! En ja het idee van lamsvlees dat heb ik losgelaten hoor. Het is er nu eenmaal, ik behandel het stuk vlees met respect en heb 1 x per week een vegadag. De standaard kip, speklappen en karbonades vd super komen er hier niet meer in.

Wat er over was heb ik vandaag tussen mijn kaastosti gedaan😉, prima maaltijd met deze temp

Gruwelijk lekker, en onze buren (flexitariers) waren er dol op🤣