Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. 2

    Service met een hoofdletter S

    +1 Verstuurd vanaf mijn GT-I9505 met Tapatalk
  2. 2

    Service met een hoofdletter S

  3. 2

    Flat Ribs - Smookey Goodness style

    Heb zelf meerdere malen beef shortribs gemaakt en alleen zout, zwarte peper en knoflookpoeder gebruikt. Wel een ruime hoeveelheid omdat er redelijk wat vet afdruipt en dus ook de rub meeneemt.
  4. 2

    Een hele goede vrijdag

    Zeket niet het laatste avondmaal! Verstuurd vanaf mijn GT-I9505 met Tapatalk
  5. 2

    The Bastard dooft niet

    Hij zal toch ergens zuurstof vandaan trekken. Mischien kun je met  een kaars of aansteker langs de sluiting deksel/dome en de schuif gaan om te kijken of er een lek is. Moet natuurlijk wel op een windstille plaats. Verstuurd vanaf mijn GT-I9505 met Tapatalk
  6. 2

    Smokey goodness 2

  7. 2

    Kamado eerste keer opstoken

    Het is altijd goed om het geleidelijk te verhitten. Het blijft keramiek. En het apparaat is te duur om hem onbezonnen op te stoken. Gewoon lekker rustig, zoals bbq-ers eigen is.
  8. 2

    Stukjes uit Kamado Joe

    Denk dat het wel meevalt. Maar geef het wel door aan de verkoper.  Als er grotere stukken afgaan wordt het wel een issue. Verstuurd vanaf mijn GT-I9505 met Tapatalk
  9. 2

    Spareribs 3-1-1

    Beetje te hard gegaan? Zo te zien tenminste. Verstuurd vanaf mijn GT-I9505 met Tapatalk
  10. 2

    Let goed op je BBQ i.v.m. mogelijk diefstal!

    Hahaha ik heb hem op dezelfde wijze gezekerd als jij!! Verstuurd vanaf mijn GT-I9505 met Tapatalk
  11. 2

    Let goed op je BBQ i.v.m. mogelijk diefstal!

    Even googelen op alarm 120 db. Dan vind je hem wel Verstuurd vanaf mijn GT-I9505 met Tapatalk
  12. 2

    Let goed op je BBQ i.v.m. mogelijk diefstal!

    Ik weet niet of er advocaten meelezen. Ik zou graag hun mening hierover willen weten. Verstuurd vanaf mijn GT-I9505 met Tapatalk
  13. 2

    Let goed op je BBQ i.v.m. mogelijk diefstal!

    Ik heb hem vast staan! Met alarm 120 db. Verstuurd vanaf mijn GT-I9505 met Tapatalk
  14. 2

    Vraagje voor de brisket experts.

    Jammer dat het tegengevallen is. Je hebt gewoon vet nodig  in het vlees, gemarmerd dus. Trek je plan hieruit, dan was het vandaag toch een nuttige dag! Verstuurd vanaf mijn GT-I9505 met Tapatalk
  15. 2

    Salentijn Rib-eye rollade

  16. 2

    Vraagje voor de brisket experts.

    Succes! !!! En laat het weten hoe het was! Verstuurd vanaf mijn GT-I9505 met Tapatalk
  17. 2

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd maart 2017 "Gerookt"

    Imperial guard heeft zelfs brand bij de keukendeur staan, zie ik net.  :D :D :D
  18. 2

    Vraagje voor de brisket experts.

    Het 'aanhangsel' op de foto is niet de point, Ceriel. Dat stuk heet pianostuk en ligt dus bovenop de flat. Het heet zo omdat wanneer de ribben er uit zijn gehaald het stuk op de toetsen van een piano lijkt. Vergelijk het met een uitgebeende varkensbuik. ook zie ik op de foto dat de flat weinig...
  19. 2

    Evalueren van gerechten

    Je kunt gemakkelijk in Excel bijhouden wat je gedaan hebt, qua rub, temperatuur en duur, etc, wat je anders doet of gaat doen en wat dat oplevert. Dan krijg je een fijn overzicht wat wel en niet goed gegaan is.
  20. 2

    Overcooked of undercooked?

    Het ene stuk vlees is weer anders dan de volgende. Er is altijd verschil in dikte, rijpheid, bevleesdheid enz. Het bhqen is geen exacte wetenschap. Het fingerspitzengfuhl moet je er bij helpen. Verstuurd vanaf mijn GT-I9505 met Tapatalk
Terug
Bovenaan Onderaan