Zoekresultaten

Ik had laatst een keer een gesmolten en daardoor kapotte probe, dat was wel met een "veel" hogere pit temp. Op het forum zag ik dat iemand wat alu er om heen deed voor bescherming, dat doe ik nu dus ook maar.

Ja, dat was niet zo eenvoudig. Volgende keer gewoon de varkenslende  :blush:

Hmm ik zie dat de vlees temp niet door komt op de controller site. Kan helaas niet vinden hoe ik dit voor een lopende sessie kan aanpassen.

Hier is Steven ook weer, op de valreep, langs geweest. Want het was eindelijk BBQ-weer dit weekend ;) Aangezien we hier al behoorlijk wat varkensvlees voorbij zien komen, natuurlijk helemaal niks mis mee maar lamsvlees is ook erg lekker, heb ik voor de lamsbout variant gekozen. Dus op naar de...

Was het out-of-the-box goed of heb je de weegschaal gekalibreerd?

Dit is een blijvertje! E?n van de gasten noemde het restaurantwaardig, dat lijkt me toch een aardig compliment. Klein puntje, ik had een rechthoekige schaal van 20x30 maar dat is een beetje is te groot. Een schaal van 20x20 is beter voor deze hoeveelheid. Volgende keer ga ik gewoon twee keer zo...

Morgen vegetarische gasten en bbqweer ;), deze komt op het menu!

Ziet er goed uit! Heb je ??n van de alarm scripts gebruikt om de pit-temp te verhogen, ziet er uit dat je het handmatig hebt gedaan.

Dat is zeker lekker. Laatst ook gemaakt samen met de Zeeuwse variant. Hier was de Zeeuwse variant lekkerder maar ik was bij de Walchers vergeten het vlees met een vork te bewerken, dus dat vraagt om een rematch ;)

Welkom. Ik heb afgelopen najaar een WSM 47, met leuke korting, gekocht. Typisch geval van: "waarom heb ik dit niet 10 jaar eerder gedaan".

Dat gaat helemaal goed komen! De beste manier om het te leren is een leermeester die verteld wat je moet doen, en het dan zelf te doen. Dan onthoud je het, het beste.

Vandaag de superstim van Redfox ontvangen, binnenkort ook maar eens van die lekkere worsten maken. Moet alleen nog wel even nylon 'darmen' bestellen, welke maat is dan een aanrader?

Ik stuur je wel even een PM....

Lekker! Al veel te lang niet meer gemaakt, snel maar weer eens doen.

Leuk! Ben benieuwd hoe het werkt.

Ha ik was water vergeten, ik gebruik idd ook altijd water. Drank is voor de in de pitmaster  :P

De HM heeft ook een mogelijkheid om probe waardes te laten zien. Ik kan het zo snel niet vinden maar waarschijnlijk kan je het wel op tvwbb.com vinden. Het is iets van een bepaalde toets combi of ergens een magische waarde invullen. Die mode is denk ik ook erg handig voor als je het verloop...

Dat is een mooi vacumeermachientje. Voordelen van een zakje zijn dat minder marinade nodig is, en het neemt minder ruimte in.

Dat is vreemd de ET-72 is de meest gebruikt en geteste probe. Heb je gecontroleerd of je de juiste pre-set gekozen hebt voor deze probe? Als dat het probleem niet is en je wilt het goed doen dan moet je de Steinhart-Hart coefficents bepalen. Wat ik nog kan bedenken is dat  de weerstand in de...