Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. coelho

    hampunt in de offset smoker

    Aardige locatie ook :) Hengeltje uit en zo op het rooster.
  2. coelho

    Weber Weekrecept, Gemarineerde Kipfilet Met Quinoa

    Ik heb wel eens het voorstel gehoord om om Limburg aan Belgie te schenken zodat in twee landen het gemiddelde IQ omhoog zou gaan  ::) :P . Dit is echter ook een optie. Hebben onze Zuiderburen ook eens een nationale voetbalploeg bij een eindtoernooi  8)
  3. coelho

    Rib-eye gorgonzola saus met aardappel schotel

    Ziet er erg lekker uit! Voor degenen die aangeven de aardappels eerst te koken: Worden ze daar niet veel zachter van waardoor het weer lastiger is om ze hasselback te snijden?
  4. coelho

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Deze gaat bij de favo's voor de toekomstige BGE tafel
  5. coelho

    Worst: Knoflook worst

    Ziet er erg lekker uit!
  6. coelho

    BGE

    Dat betekent nog steeds plat op de buik om de as eruit te halen... Wellicht dan toch maar een keer hout halen. Stond jouw bouwtekening en materiaallijst nu al online Noskos? :D
  7. coelho

    BGE

    Wanneer worden die nieuwe items gepresenteerd of openbaar gemaakt? Ben benieuwd naar dat nest voor op de grond. Die tafel komt er bij mij voorlopig nog niet van...
  8. coelho

    Big Green Egg Member Day 2013

    Is de memberday een must-do voor iedereen met een ei? Ik heb het eerlijk gezegd niet op massa-evenementen. Daarom de vraag of het nog een beetje leuk is, of inmiddels t? bekend bij het grote publiek. Het zou het eerste evenement niet zijn dat na een paar jaar z'n charme verliest...
  9. coelho

    Pink Salt (again)

    Da's rap! Zoals in de openingspost gezegd was ik niet kapot van de smaak, dus ik denk dat het colorozozout bij het strooizout verdwijnt. Of jullie moeten redenen hebben om het wel te bewaren :)
  10. coelho

    Pink Salt (again)

  11. coelho

    Lomo al Trapo

    Lekker zeg! Mooi gevouwen doek ook, maar is het niet zo dat je nu het doek rechtstreeks op het vlees had zitten?, dus deels binnen de zoutkorst? Het zou mijn vorkeur hebben om het vlees alleen met zout in aanraking te laten komen, maar da's wellicht een gevoelskwestie  8)
  12. coelho

    PP kroketten met een paar kleine aanpassingen

    Ik heb laatst de bitterballen variant gemaakt. Erg lekker, maar ook enorm time consuming om te maken. Volgens mij staat Dhr./Mevrouw Mora ze echt niet met de hand te draaien...
  13. coelho

    BBQ controller Discussie

    Ik heb het hele topic gelezen, wat een geweldig project! Zonder verstand van zaken heb ik toch wat vragen: - Heb je een klep in de luchtaanvoer zitten? Ik heb bij low and slow de onderste schuif van mijn BGE soms maar een millimeter of zo open staan. Je wilt eigenlijk dat er niet te veel trek...
  14. coelho

    De n?sk?s 1.0

    Heb je via Twitter al wat vragen gesteld (@RJWG), maar heb nu nog een vraag aan je: Je zegt dat de zijsteen/tegel is voor warme zaken weg te leggen en je hebt het over een maat van 40x40cm. Heb je je bedacht dat je daar net je rooster niet op kwijt kunt? Het gebeurt mij nog wel eens dat ik mijn...
  15. coelho

    Pompoen met ajuin

    Haal je bij deze pompoenen ook de kern eruit?
  16. coelho

    Easterwood spare ribs

    Een 'oud' topic inmiddels, maar ik wilde toch even laten weten dat dit het eerste recept is dat door de hele familie gewaardeerd wordt! Heb al verschillende smaken geprobeerd, cherryribs, chinese ribs, etc. maar daar was altijd wel iemand die het wat minder vond. Nu aten de kinderen hun handen...
  17. coelho

    Pulled pork: ook ik wil graag een big

    Ik ga het zeker nog eens over doen, eerst echter een beercan chicken om mijn trio compleet te maken.
  18. coelho

    Pulled pork: ook ik wil graag een big

    zal ik de drank de schuld geven of zeggen dat mijn vrouw me meelokte onder bepaalde voorwendselen, of gewoon eerlijk zeggen dat het me op dat moment inderdaad ontschoten was? Hopelijk heb ik het goed gemaakt met mijn verhaal en foto's ;)
  19. coelho

    Pulled pork: ook ik wil graag een big

    Je kent het wel, dan zit je huis vol visite, biertje er bij, broodjes PP en als je dan laat in bed ligt denk je ineens: 'o ja, ik moest mijn topic nog updaten'. Dat was dus gisteren. Vandaag op het werk wilde het ook niet echt ;) en vanavond weer andere verplichtingen. Maar hee, nu is daar dan...
  20. coelho

    Pulled pork: ook ik wil graag een big

    Na 17 uur Vleestemperatuur 84 graden BBQtemperatuur 115 graden Het eind komt in zicht. Het huis zit vol bezoek, dus ik denk dat volgende updates vanavond pas komen...
Terug
Bovenaan Onderaan