Zoekresultaten

Gaaf!!! :)

hi, Is voor nu alleen nog digitaal... Heb een vriend zover gekregen om mee te doen, samen met hem hebben we nog wat laatste aanpassingen doorgevoerd... Onder andere de mogelijkheid om een pizzasteen in de vuurkamer te leggen. We zitten nu te wachten op prijzen van de laatste aanpassingen...

weer even een kleine update... de kosten van mijn projectje liepen redelijk uit de hand, om deze kosten wat te drukken heb ik het formaat van de smoker wat aangepast. Hij krijgt nu een gaarkamer zodat er 2 gastronormbakken naast elkaar passen, en dit in 2 lagen. het roosteroppervlak wordt dus...

Omdat je in mijn ogen een temperatuurverschil hebt tussen rechts en links bij een offset smoker. Voor kleinere hoeveelheden is dat fijn zodat je dan je vlees wat naar links en rechts kunt schuiven. En verschillende temp zones kunt gebruiken. Met een reverse flow is het temperatuurverschil denk...

dat ga ik er inderdaad nog bij in maken. wilde onder de schoorsteen een gat maken met een dekseltje zodat vet en rommel van de bakplaat in het vuur geveegd kan worden. eerst maar eens zien dat ik een paar medestanders vindt. dan kan ik samen met hen de puntjes op de I zetten, en dan weer...

nice :)

Weer een update je t.a.v. de smoker.. Dit is het definitieve ontwerp geworden.. Zowel een reverse flow als offset smoker. Met maximaal grilloppervlak voor 6 Gastronorm roosters/bakken 530*325. Boven de vuurbox zit een bakplaat, Alles uit 5mm staal, en een rvs wegklapbare tafel aan de...

De firebox is ca. 500*500 en de schoorsteen heb ik koker 100*100 voor in gedachten... Dat er een schoorsteen boven de bakplaat komt is uitgesloten. Dit ga ik niet doen :) Op je tekeningetje zie ik niet helemaal wat je bedoeld... Symmetrie in de smoke collector links is ook uitgesloten. Zodat...

Zou zoiets dan een beter plan zijn?? heeft nog wat finetuning nodig... voor de reverse flow schoorsteen ga ik hem wel aan de achterzijde laten zodat ik niet boven de bakplaat kom. i.v.m. mijn ervaringen met mijn zelfbouwofyr wil ik hier liever geen concessies aan doen.

nu nog 6... wat is de status ?? :)

mooi bouwwerkje hoor ;)

dat zijn inderdaad Gastronorm bakken 1/1 ik heb de stookkamer zo uitgelegd dat zowel onder als boven 3 van deze bakken inpassen. met deze maatvoering maken ze ook roosters. waardoor ik dus flexibel ben in mijn opstelling. ik heb een bak voor mijn bbq gereedschap. deze past precies op die plank...

smoking dad bbq volgde ik nog niet, wel een interessante. aangezien hij zowel een akorn heeft als een offset. inmiddels weer wat kleine stapjes verder. ik ga toch proberen om een geisoleerde bodem onder de vuurkamer te maken. nu ook even wat duidelijkere plaatjes geschoten ter lering en...

Lone star grills is een mooie inspiratie bron. Die kende ik nog niet thanks! Allereerst bedankt voor de feedback! Wordt erg gewaardeerd. In het eerste ontwerp zaten de schoorstenen aan de zijkant... Maar dan had ik boven de bakplaat een schoorsteen hangen... Ook heb ik nu de mogelijkheid om...

Ik ben bezig met een ontwerp voor een smoker... Aangezien wij op het werk kantbanken bouwen is het doel om zo min mogelijk laswerk, en zo veel mogelijk kantwerk toe te passen. Vereiste is dat er een bakplaat op de vuurkaner zit. Ik bleef in dubio of het een offset of reverse flow smoker moest...

Hoi, Mijn naam is Thom en kom uit de Achterhoek. Aantal jaren geleden heb ik al veel meegelezen op het forum. Maar ben nooit echt actief geweest. Ik heb een char-griller akorn kamado, een zelfbouw ofyr en natuurlijk een WGA voor op vakantie. Momenteel ben ik bezig om een ontwerp te maken voor...