Zoekresultaten

Sander, als jij over koken schrijft dan krijg ik direct trek! Je kan het super mooi omschrijven. Dan nog die mooie foto's er bij, geweldig!

Mooie eerste run! Tevreden zo?

Mannen jullie laten mij twijfelen! Procureurs pak ik altijd in maar die zijn ook een stuk kleiner. Ik had verwacht dat door de maat van dit vlees dat deze een stuk sappiger blijft. Maar als ik jullie begrijp dan wordt het voor wedstrijden dus ook gewoon ingepakt? een andere optie is om een...

Die foilboat is misschien ook nog een mooie tussenoplossing. Dan hou je toch het vocht vast het stuk vlees. Vaak gooi ik deze deels door het vlees heen omdat dit heerlijk van smaak is.

Heb je een looflighter om je kolen aan te steken? Deze is ook uitermate geschikt om je zwoerd krokant mee te maken.

Heren en dames, ik hoop bij jullie wat handige tips te kunnen los peuteren! Ik heb een duroc boston butt van 5 kg kunnen scoren. Deze wil ik uiteraard als 1 geheel bereiden tot pulled pork. Ik heb al vaak pulled pork van procureur gemaakt met stukken van 2 a 2.5 kg. Deze injecteer ik nooit maar...

Ondanks dat het vast wel hele lekkere hamburgers geworden zijn vind ik het zonde van zo'n mooie ribeye! Maar wel lef hoor om dit te proberen!

Dat kan niet anders als heerlijk geweest zijn!

Als je het voor elkaar krijgt met het recept zoals hier boven genoemd dan heb je inderdaad echt godenvoedsel. Echt super lekker op je Italiaanse brood of pizza. Eigenlijk is al het voedsel voor de armen uit Italië heerlijk!

Ik heb eerst 100.000 Amerikaanse brisket filmpjes gekeken hoe zij een brisket voorbereiden. Wat mij daaraltijd bij opvalt en wat ik zelf ook probeer aan te houden is om niet te zuinig te zijn met trimmen. Alles dunner als de breedte van je duim moet je gewoon wegsnijden. Dit wordt droog. Het...

Een heel uitgebreid verslag zo! Pastrami is heerlijk. Goed idee van je. Ook deze vleugels zien er super smakelijk uit!

Perfecte gering! Mooi gedaan!

Dat wordt een A helaas. Maar leuk bedacht! Bij spus vide heb je water wat circa 60 graden is. Dat bevat veel meer warmte als gas wat 60 graden is.

Mooie stukken hoor. Goed feestje geweest zo!

Klinkt als een zwoerd die niet warm genoeg is geweest. Op je foto's zie je ook duidelijk een zwoerd. Die krijg je alleen maar krokant op hele hoge temperaturen. Als je dat niet wilt kan je hem er beter afsnijden.

Bijzonder stuk vlees. Dat zal wel gesmaakt hebben! Heb je hem zelf geschoten deze winter?

Lekke ribs om te zien. Mooi opgemaakte borden!

Next level worst geworden zo. Heerlijk!

Koningsmaal geworden zo. Vind het er erg lekker uit zien.

Voor een broodje worst stem ik op jou! 😜 ziet er lekker uit!