Zoekresultaten

Dank voor alle tips :D Al doende leert men!

Temperatuur zat ik nu rond de 200 graden, maar dit mag dus hoger ?

Goed om te weten dat het eigenlijk maar zo kort hoeft. Moet ik het toch vaker maken, word ik er vanzelf handiger in 😎 Het was ook wel lekker hoor! Ik had het alleen nog lekkerder verwacht denk ik? Vooralsnog ben ik nog steeds erg blij met mijn bastard :D

Sinds een week of twee ben ik in het bezit van een mooie kamado. Tot nu toe alleen maar losse stukken vlees op gemaakt, maar het werd tijd om eens een (bijna) volledige maaltijd er op te maken. De keuze was gevallen op een ribeye steak met gepofte zoete aardappel. Zo gezegd zo gedaan, op de...

De bastard heeft er zelf een filmpje over gemaakt:

Misschien tijd voor een goede schoonmaak beurt? Wellicht ligt er veel as tussen de firebox en het ei in ? Wat ik zelf doe met het openen is de onderste schuif eerst helemaal dicht. Dit voorkomt dat de temperatuur oploopt maar misschien ook dat as rond vliegt ? Heb er zelf in ieder geval nooit...

Het blijft een imposant stuk vlees, mooi gedaan hoor!

Top al die reacties ! Super ! :D Dat word dus zelf deeg maken en maïsmeel halen.

Dank voor alle tips :D Zou bijna morgen weer pizza eten :ROFLMAO:

Sinds twee weken ben ik in het bezit van een kamado. Dus werd het tijd om eens pizza's te maken. Pizzadeeg van de ah gehaald, toppings er op, pizza schep gekocht. Toen de pizza op de steen. Poh ging dat even mis. Alle toppings er af.... ik had ontzettend veel bloem op de schep gedaan maar dat...

Ziet er goed uit! 12 uur is wel serieus lang! Hoeveel broodjes kon je maken met die hoeveelheid?

Wat een gigantisch stuk vlees zeg! Even voor mijn beeldvorming, ligt hij op een medium bastard of een large ?

Thanks voor de tips! Ga ik ook even uitproberen.

Thanks, blijkt maar weer. Niets is zo persoonlijk als de cuisson van een biefstuk :ROFLMAO:

Na mijn vorige avontuur met spare ribs werd het tijd voor een snellere bereiding. Dus dit keer een tournedos van de bbq met de reverse sear methode. Ik ben een simpele man, dus zout en peper is voldoende. Wel was het zoeken naar welke kerntemperatuur ik zou moeten aanhouden. Sommige websites...

Top! Dat is een goede tip. Heb wel de rekjes van de bekende merken gevonden maar die zijn al gauw 30 euro. Dat werd me te gortig. :ROFLMAO: Er kan ook weinig stuk aan. Desnoods een nieuw rooster als het echt vies is maar dat is nog altijd goedkoper dan een nieuwe!

Helemaal vergeten! Die van de bbq waren uiteraard het lekkerste. Vond ze gek genoeg uit de oven wat droger geworden. Ook miste ik wel de smaak van het rookhout. Absoluut! Viel me alles mee eigenlijk. Ik ben al aan het kijken op marktplaats voor een grotere :ROFLMAO: Kan ik mooi de show stelen...

Goedendag allen, Na jaren een "traditionele" bbqer te zijn dacht ik tijd voor het echte werk. Ik en mijn vrouw vinden spareribs altijd erg lekker, maar die voorgegaarde spareribs zijn natuurlijk 3 keer niks. Hierbij een kort verslag hoe het gegaan is. Als eerste lekker de spareribs in de rub...

Vandaag was de dag. Een kleine preview, er volgt nog een post in het low en slow. Maar dit waren de lekkerste spare ribs die wij ooit gegeten hebben :love: Mijn vrouw vroeg gelijk. En wat word het volgende stuk vlees ?