Zoekresultaten

Verschilt de smaak van de kip nou veel door de keuze van bier die je maakt? Ik heb namelijk altijd hetzelfde bier gebruikt en dacht dat het bier meer voor de malsheid was.

Mooi, bij mij thuis wil ik ze de volgende keer ook van het bot laten afvallen, heb ook een fan daarvan. Bij mij lukte dat de vorige keer redelijk, maar nog niet top. Ik had een lagere temperatuur. Zal het nu eens met een iets hogere temp proberen.

Ja die gebruik ik inderdaad. De laatste keer waren de ribben al erg mals gelukkig. Zit verbetering in. Leek er op dat de ribben het meest mals waren wanneer er nog appelsap (ik gebruik zelf een mix van appelsap, soja, boter, olie en honing) over was in het aluminium 'hoesje'. In de units waar de...

Erg mooi! Wat heb je bij de ribs in de aluminium folie gegooid? Appelsap? Ik probeer ze namelijk van het bot te laten vallen maar dit is me nog niet helemaal gelukt.

Redelijk, heb m op een gegeven moment opgestookt toen het wat minder leek te gaan.

Mooie prestatie. En van je zoon ook! Heb je deze eerst direct gegrild en daarna indirect laten garen? Welke kerntempartuur heeft de picanha nodig? Wil m zelf binnenkort maken namelijk.

Succes! Wat gebruik je als saus in de alu folie? Alleen Appelsap? En welke rub heb je er op?

Zeker voor herhaling vatbaar. Nu op zoek naar een goedkope slager ;)