Short ribs op de Big Joe

 

Fumo

Vuurmaker

Berichten

51

• 16 jun 2025

• #1

Dit wordt mijn eerste bereiding op de big Joe.

Start gelijk maar met Shortribs

Zout peper knoflook rozemarijn.

Tot 95gr op 120/125 graden.

Resultaat volgt vanavond

Hieronder nog een foto waarbij ze op 70gr zijn op het moment. Komt al een mooie bark op

 

Laatst bewerkt: 16 jun 2025

 

 

 

Ghost

Gemarineerd

Berichten

1.666

• 16 jun 2025

• #2

Dat gaat lekker worden.
Plaats nog snel een foto op de Q, dat zijn de regels in low & slow.

 

 

Fumo

Vuurmaker

Berichten

51

• 16 jun 2025

• #3

Ghost zei:

Dat gaat lekker worden.
Plaats nog snel een foto op de Q, dat zijn de regels in low & slow.

Klik om te vergroten...

Oeps. Ga ik even doen zodra hij weer opengaat

 

 

Fumo

Vuurmaker

Berichten

51

• 16 jun 2025

• #4

Op dit punt zijn ze ingepakt op 85gr. Doorgegaard naar 97gr en nu laten rusten tot het avond eten.

Foto van het eindresultaat volgt straks

 

 

Timmeeh

Pitmaster

Berichten

503

• 16 jun 2025

• #5

Ziet er al erg lekker uit! Gaat mooi

 

 

Ber25069

Pitmaster

Berichten

827

• 16 jun 2025

• #6

Goed bezig.

 

 

 

MidVe

Pitmaster

Berichten

669

• 16 jun 2025

• #7

Dat ziet er goed uit, hoe lang ben je onderweg geweest

 

 

Fumo

Vuurmaker

Berichten

51

• 16 jun 2025

• #8

Hier het eindresultaat. Heeft in totaal 6.5 uur opgestaan en verder laten rusten tot het avond eten in de oven.

had hem iets sappiger verwacht maar was zeker niet droog. Heel mals

 

 

 

 

 

Frits

Administrator

Forumleiding

Berichten

21.251

• 16 jun 2025

• #9

Wauw, prachtig.

 

 

Fumo

Vuurmaker

Berichten

51

• 16 jun 2025

• #10

Frits zei:

Wauw, prachtig.

Klik om te vergroten...

Danku