Recente inhoud door Scav

Als je verbinding wegvalt of je de app per ongeluk sluit begint de grafiek opnieuw. Verder bevalt hij hier ook goed, maar bereik is inderdaad een dingetje

die gaat op de lijst tnx voor het delen!

Na gisterenavond de procureur te hebben bijgewerkt, gerust en geïnjecteerd ging hij om 10.00 vanochtend de KJC op. 5 uur later bij een kerntemperatuur van 71 de glaze er overheen gedaan en weer twee uur erop. Daarna ingepakt en nog een uurtje geduld tot 88 graden, waarna het moeilijkste deel...

Omdat de kinderen nog niet zo gewend zijn aan gekruid eten ben ik met ze gaan experimenteren met iets dat ze beide graag eten spareribs... In overleg werden er dan ook 2 verschillende rubs genomen (noskos basic en bbqxxl ultimate sweet ribs) en werden de ribs vervolgens beiden voor de helft met...

Dank dank knorrie staat voor volgende week op de planning. Vandaag nog maar eens de pork belly burnt ends en de bavette doen terwijl ik me verdiep in het injecteren

Na een week met rund en varken werd het toch echt tijd voor kip. Na gisteren bij de macro te hebben misgegrepen, kon ik vandaag bij de plaatselijke poelier een drietal maiskippen scoren, waarvan er twee voor de maaltijd van vanavond bestemd waren. Ik had nog wat rub over van de...

Nice hopelijk zien die van mij er straks net zo uit

Wauw dat ziet er mooi en smakelijk uit!

Mooie inspiratie voor morgen! dank voor het delen.

Vandaag stond het gerecht waar ik wellicht het meest naar uitgekeken heb op het menu. Burnt ends! De buikspek zonder zwoert lag al even op mij te wachten maar nu was het dan eindelijk zover... Terwijl de KJ Classic alvast rustig warmliep eerst de basisrub gemaakt en het vlees klaar gemaakt...

Eet smakelijk voor straks!

Ik heb dit recept gebruikt, mocht je op zoek zijn: https://melebest.nl/kippendijencake/

Eenvoudig gehouden met krieltjes en een frisse witlofsalade. Over een paar uurtjes kunnen de burnt ends (buikspek) alweer op tafel

Na de 1e kennismaking met mijn nieuwe kamado gisteren in de vorm van een bavette, was het vandaag tijd om iets indirect te proberen. Na een bezoekje aan de Sligro viel de keuze op kippendijfilet. Wat YouTube filmpjes en recepten later viel de keuze uiteindelijk op een kippendijencake. Het werd...

Na jaren aan het campinggaz voor de snelle hap ben ik de afgelopen jaren door een aantal nieuwe vrienden in aanraking gekomen met het genot en plezier van het betere bbq werk. Afgelopen zomer en herfstvakantie voor het eerst met kolen in de weer geweest op de diverse campings die we hebben...