Recente inhoud door RuwePit

Nu een paar dagen in Frankrijk op vakantie en daar moeten we op gas bbq-en. Vandaag voor de eerste keer geprobeerd met een ribeye. Heerlijk vlees bij de halal-supermarkt gehaald. In de Dirty Cow Beef BQQ-rub gedaan. Alles ging helemaal goed, alleen de smokerbox duurde te lang voor#$%*&*-dat hij...

Hoi, Vrijdag vertrek ik naar Zuid Frankrijk. We mogen daar alleen bbq-en op gas. Ik heb inmiddels een smokerbox ingepakt, maar vraag me af of de bereiding van low&slow gerechten op een gas-bbq gelijk zijn aan op een kamado? Ik denk dan vooral aan de tijden.... Iemand nog meer tips voor me?

Wat doe je als je favoriete voetbalcluppie vroeg in de avond moet spelen? Dan gebruik je dat als excuus om een Broodje Pulled Pork te maken natuurlijk zodat je vooraf al lekker wat gegeten hebt… Gisteravond de procureur in de rub gezet: Noskos Pulled Pork. Vanmorgen op tijd de wekker gezet en...

Oef, dat ziet er heel erg lekker uit. Wil het wel eens proberen, maar op een of andere manier gaat het deeg maken bij mij bijna altijd mis...

Het ging niet zo goed met de jongste op school; hij werd er continu uit gestuurd, huiswerk niet gemaakt, te laat op school etc. Straffen werkte niet: daarmee leek het alleen maar erger te worden. We dachten dat het misschien andersom moest: belonen in plaats van straffen! Dus vroegen we hem waar...

Een van de favorieten van de kids hier....

Onder een stapel bij de Intratuin! Heel blij mee…

Die zetten we op de lijst!

We hebben een vaste plaats op een camping in Zuid Frankrijk. Barbecueën mag alleen met gas vanwege de hitte en droogte. Vorig jaar daar een Weber Spirit aangeschaft en de hele vakantie de geijkte hamburgers en worstjes gegeten. Prima en lekker, maar....... Nu heb ik sinds december een Bastard...

Ik vermoed dat het kwam door het water dat ik in de druippan had gedaan. Doordat het verdampte en dus steeds minder werd (en weer bijgevuld...) denk ik dat de temperatuur is gaan schommelen.....?

Deze ga ik heel binnenkort ook proberen! Ziet er heel erg lekker uit 🤤

Vorige week m’n eerste shortribs poging. Temperatuur bleef op en neer gaan, dus moest in de buurt blijven. Eindresultaat was wel heerlijk…

Gisteravond eindelijk aan het maken van Smash Burgers (Noskos recept) toegekomen. Genoten!

Om 11.30u gingen de ribbetjes er op. Rond 171.5u waren ze klaar..... Ze waren heerlijk

Binnenkort met twee vrienden eten in Amsterdam. Allemaal dol op bbq. Iemand een tip?