Recente inhoud door MacMarty89

Mooi gedaan.

Kan me niet herinneren dat er een specifiek boek over is. Wel verschillende BBQ-boeken waar het e.e.a. in staat. Uiteindelijk is dit soort onderwerpen toch echt iets dat je zelf moet ervaren door te koken. Uit een boek ga je die (smaak)beleving niet te pakken krijgen.

Off-setting het BBQ Genootschap. Tja.

Ik ga met Sinterklaas de HORL 3 Cruise krijgen (denk ik).

ThermoWorks Signals op de WiFi. BAM!

Verrekte mooi die handel. Lekker.

Inspiratie!

Moet ik ook eens doen.

Erg smaakvol zo te zien.

Mooi plekje om te BBQ’en.

Zekers, maar dat is een ander goedje, die witte,

Er is een verschil tussen de temperatuur die wordt gemeten op het rooster en die van de dome op een kamado. Hoger in de kamado is het simpelweg warmer. Nu vroeg ik me af of het wijs is om een probe te koppelen aan het grilrooster en dan vervolgens de dome thermometer te kalibreren zodat deze...

Toch weer eens wat anders zo dan uren lang laten garen op de Q. Lookin' good.

Gebruik eigenlijk nauwelijks olijfolie. Alleen om soms enkele gerechten op smaak te brengen. Ik vind bijvoorbeeld de olijfolie van het Italiaanse Monini (familiebedrijf overigens) helemaal niet slecht en prima prijs/kwaliteitsverhouding. Gewoon te koop in de supermarkt.

Mijn wederhelft had zin in pasta. En wat in de oven kan, kan natuurlijk ook op een kamado! De BGE opgestookt tot ongeveer 150 °C met daarop de Dutch Oven van Petromax. De champignons (paddenstoelen klinkt natuurlijk meer culinair) en broccoli fijn gesneden en deze aangebakken in de DO. Wat SPG...