Recente inhoud door Koopman

De Welkoop heeft ook weer korting op houtskool en briketten (15%). Maakt de kiloprijs op €1.90,-. Lijkt mij een goede deal. Ik heb gisteren een zak Marabu en een zak White Quebracho opgepikt om te kijken of ik het wat vind.

Dat ziet er uit als een fantastisch gelukt brood.

Er lag afgelopen weekend nog een mooie hoeveelheid Beef Ribfingers "tierno" in de vriezer, en daar wilde ik wat leuks mee. Eerst de dikke vliezen eraf, en gekruid met een beef rub. De BBQ op 150 graden met wat rookhout. Daarnaast paprika en knoflook erop om te poffen voor een salsa...

Daar had ik helemaal nog niet aan gedacht, probleem is wel misschien dat het voor 12 man is. Nu hoef ik niet 3/4 gangen te maken, dus het is een optie. Thanks! Ziet er goed uit! En weer eens wat anders (voor mij dan). Heb nog nooit wat met lamsvlees gedaan. Leuke optie, thanks! Ja dat zat...

Kerst staat weer voor de deur! Naast het gezellig samenzijn speelt lekker eten natuurlijk ook een grote rol. Bij ons neemt iedereen iets mee, en mij is gevraagd om een hoofgerecht te maken. Dit wordt waarschijnlijk een mooi stuk vlees, aangezien de bijgerechten door anderen worden verzorgd. Ik...

Cellenbeton kan goed tegen hitte. Bekleden met isolatie kan geen kwaad. Ga je het ook stucen? Ik weet namelijk niet hoe goed (cementgebonden) stuc tegen de hitte kan. Zag dat er ook zoiets besotnd als "hittebestendige" stuc maar dat ken ik niet.

Erg gaaf geworden, nog een foto'tje met de basterd erop en dan is die helemaal af.

Zelf zou ik de volgende keer iets minder doen. Op een broodje met coleslaw vond ik het goed, maar als je het zo los eet was het voor mijn smaak inderdaad net wat teveel bbq saus.

Dat is gek ... ik ook niet (meer). Ook niet direct via de site van Nasq overigens.

Na vorige week de BBQ weer eens een grote schoonmaak te hebben gegeven (veel schimmel) werd het weer eens tijd om de BBQ ook echt in gebruik te gaan nemen. Morgen staat het plaatsen van een nieuwe schutting op de planning samen met de buurman, en daar hoort een goede lunch bij. Zo ging ik aan de...

Leuk project wat ik graag ga volgen :) Weet niet of je deze blogpost al gevonden had, maar ier kun je ook wat tips vinden: https://www.allesoverbouw.nl/buitenkeuken-bouwen/

Gezien we hier thuis niet allemaal varkensvlees eten was er een uitdaging om MOINK Balls te maken. Alweer ruim een jaar geleden vroeg ik hier jullie hulp voor een goede vervanger van bacon / varkensvlees. Met deze tips ben ik dan eindelijk aan de slag gegaan (het mocht even duren), met als...

Thanks iedereen! We gaan eerst eens kalkoenbacon proberen en verder experimenteren. Jullie gaan de bevindingen horen.

Goedemiddag, Geen idee of ik in de juiste categorie zit maar had een vraag. In verband met allergie eten we geen varkensvlees. Dingen als Pulled Pork etc moeten we dan ook laten staan, al is dat niet zo groot probleem en is daar wel vaak omheen te werken. Nu zijn er veel gerechten waar wel...

Voor de eerste keer op de BBQ, Beer Can Chicken. Ingesmeerd met knoflookolie en een zelf bedachte kruidenmix. Omdat ik voornamelijk KETO eet (beperkt in koolhydraten) heb ik de basterdsuiker vervangen met een natuurlijke vervanger voor in de rub. Het smaakte prima. Volgende keer de rub onder...